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Guía MICHELIN España 2020

Santceloni

  • Paseo de la Castellana 57, Madrid, 28046, Spain
  • 110 - 185 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España 2020

Santceloni

  • Paseo de la Castellana 57, Madrid, 28046, Spain
  • 110 - 185 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Resulta realmente magnífico y vincula su nombre a la localidad natal del ya desaparecido Santi Santamaría, uno de los grandes maestros del chef Óscar Velasco.

Este es uno de los establecimientos más exquisitos y elegantes de la ciudad, con un nivel de exigencia en cocina, sala y sumillería difícil de encontrar en todo el país. La experiencia culinaria en sus comedores, el principal con la cocina a la vista y un buen privado, se ve acrecentada por un espacio denominado "El Estudio", donde podrá descubrir la extrema calidad de sus materias primas. En lo estrictamente gastronómico Óscar Velasco defiende la creatividad, el respeto por el producto y, sobre todo, el sabor, con platos muy bien ensamblados e impecables en la técnica. ¡Su "carro" de quesos es uno de los más variados de España!

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  • n Dos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
  • ö Confort excepcional
Especialidades
  • Judías verdes, gazpacho blanco, piñones y aceite de sobrasada
  • Pichón deshuesado, con la yema pasteurizada y su jugo
  • Coco y almendra, migas de pan de centeno garrapiñadas, limón y hierba luisa

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • s Garaje
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club

Información

+34 912 10 88 40
Horario
Cerrado: 1-31 agosto, lunes, martes, miércoles, domingo

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