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Guía MICHELIN 2020

Cebo

  • Carrera San Jerónimo 34, Madrid, 28014, Spain
  • 85 - 130 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN 2020

Cebo

  • Carrera San Jerónimo 34, Madrid, 28014, Spain
  • 85 - 130 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

¿Tiene ganas de una experiencia? No dude en entrar, pues aquí descubrirá platos de soberbio nivel técnico. El restaurante gastronómico del hotel Urban, en pleno corazón de la capital, sorprende por su estilismo y modernidad, con maravillosos detalles de diseño y una barra semicircular que toma el lujo por bandera. La figura aquí es Aurelio Morales, un chef de Alcalá de Henares que tras años de formación en las mejores casas de Cataluña (Miramar, ABaC, elBulli, Tickets... ) decidió volver a su entorno y plantear su versión del mítico mar y montaña, algo que vio la luz en una cocina de fusión catalana-madrileña digna de admiración. Propone dos menús degustación, uno corto y otro largo, que buscan despertar todos nuestros sentidos exaltando los productos desde la innovación y la creatividad.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ô Muy buen confort
Especialidades
  • Boquerón 2016
  • Arroz Costa Brava y matices del entorno
  • Cruni de bergamota

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • f Aparcamiento
  • a Accesible en silla de ruedas
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 917 87 77 70
Horario
Cerrado: 1-31 agosto, lunes, domingo

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