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Guía MICHELIN España 2020

Álbora

  • Jorge Juan 33, Madrid, 28001, Spain
  • 55 - 95 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España 2020

Álbora

  • Jorge Juan 33, Madrid, 28001, Spain
  • 55 - 95 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Abrió con la premisa de ofrecer a la exigente clientela del barrio de Salamanca una oferta gastronómica saludable y de calidad, algo que ha conseguido con creces tomando como referencia los extraordinarios jamones, chacinas y cortes de carne fresca del "Universo Joselito".

Encontrará dos zonas bien diferenciadas: el moderno gastrobar de la planta baja, donde se presenta de forma informal una magnífica selección de pinchos, tapas y raciones, así como un restaurante de carácter gastronómico en el piso superior, este último con un ambiente más íntimo y sofisticado. Desde los fogones prima la excelencia de las materias primas sobre el hecho de proponer unas complicadas elaboraciones, pues aquí apuestan por una cocina actualizada de base tradicional que juegue con los productos de temporada.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Cigala de tronco, fondo de sus cabezas y toques picantes
  • Lenguado a la plancha, salsa de tomate y albahaca
  • Torrija caramelizada con su helado de canela

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • 5 Media ración
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club

Información

+34 917 81 61 97
Horario
Cerrado: 10-16 agosto, cena: domingo

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