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Guía MICHELIN 2020

99 KŌ sushi bar

  • Marqués de Villamagna 1, Madrid, Spain
  • 110 - 165 EUR • Japonesa
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Guía MICHELIN 2020

99 KŌ sushi bar

  • Marqués de Villamagna 1, Madrid, Spain
  • 110 - 165 EUR • Japonesa
Opinión de la Guía MICHELIN

Singular, elegante, exclusivo… y con un nombre muy apropiado, pues KŌ es la "niña bonita" del grupo Bambú. El local, con el concepto espacial propio de un restaurante boutique, presenta una gran barra de sushi para 16 comensales, una zona de bar y un reservado. El chef David Arauz, que siente la gastronomía nipona como "un estilo de vida", propone una cocina japonesa contemporánea respetuosa con la tradición, las técnicas y los productos, buscando siempre las mejores materias primas y la armonía de cada plato. El planteamiento se centra en dos menús (Omakase y Kaiseki), abriéndonos ambos a un universo de sabores y texturas donde cada bocado supone una explosión de sensaciones. Desde cualquier punto de la barra se aprecia, perfectamente, la hermosa liturgia de los cortes en crudo.

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ó Confortable. Nuestros restaurantes más acogedores

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 914 31 38 78
Horario
Cerrado: 15 agosto-11 septiembre, lunes almuerzo, domingo

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