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Guía MICHELIN 2020

Las Tortillas de Gabino

  • Rafael Calvo 20, Chamberí, 28010, Spain
  • 33 - 45 EUR • Tradicional
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Guía MICHELIN 2020

Las Tortillas de Gabino

  • Rafael Calvo 20, Chamberí, 28010, Spain
  • 33 - 45 EUR • Tradicional
Opinión de la Guía MICHELIN

Está bien llevado entre dos hermanos y recibió este nombre como homenaje al cocinero de La Ancha, un popular restaurante de Madrid que fue fundado por su abuelo hacia los años 30. Las Tortillas de Gabino se encuentra en pleno barrio de Chamberí, con un íntimo recibidor, un privado, una cava acristalada y dos salas de estética actual, ambas comunicadas entre sí por un pasillo que da acceso a la cocina, siempre visible. Su carta tradicional actualizada se completa con un magnifico apartado de tortillas, destacando entre ellas la Velazqueña, que es la tradicional de patatas, y la Trufada.

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  • = Bib Gourmand • Uno de los favoritos del inspector con buena comida a precios moderados
  • ò Confort sencillo
Especialidades
  • Tortilla velazqueña
  • Carrillera de ternera glaseada
  • Flan de queso brie

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 913 19 75 05
Horario
Cerrado: 5-12 abril, 9-23 agosto, domingo

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