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Guía MICHELIN España 2020

Coque

  • Marqués de Riscal 11, Chamberí, 28010, Spain
  • 195 - 310 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España 2020

Coque

  • Marqués de Riscal 11, Chamberí, 28010, Spain
  • 195 - 310 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Hablar de los hermanos Sandoval (Mario al frente de la cocina, Diego como jefe de sala y Rafael en labores de sumiller) supone, casi de manera automática, descubrirse ante tres portentos de la hostelería española. Su magnífico restaurante, con unos 1. 100 m², multiplica la experiencia culinaria al plantearse esta como una serie de etapas en un recorrido por sus instalaciones. Los elegantes espacios, diseñados por el interiorista Jean Porsche, responden a un nuevo código visual que combina papeles pintados, delicados entelados, piedra natural... todo para potenciar las sensaciones. El chef Mario Sandoval, fiel a su esencia, plantea la cocina más innovadora sin que esta deje de lado las raíces familiares, como ese mítico Cochinillo lacado al horno de leña que nunca puede faltar en sus menús.

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  • n Dos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
  • ö Confort excepcional. Nuestros establecimientos más agradables.
Especialidades
  • Flor helada de pistacho con gazpachuelo de aceituna, caviar y espuma de cerveza
  • Lomo de salmonete escabechado con romesco de cacahuete
  • Chocolate especiado con helado de lavanda

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • a Accesible en silla de ruedas
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • R Ascensor

Información

+34 916 04 02 02
Horario
Cerrado: 4-26 agosto, 22-31 diciembre, lunes, domingo

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