Guía MICHELIN 2020
Ambigú
- Cervantes 7, Alcalá de Henares, 28801, Spain
- 35 - 44 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN 2020
Ambigú
- Cervantes 7, Alcalá de Henares, 28801, Spain
- 35 - 44 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN
Una buena opción si está visitando esta preciosa ciudad, cuna del más insigne escritor de las letras hispanas en 1547 y Patrimonio de la Humanidad desde 1998. El restaurante, ubicado junto al céntrico teatro Salón Cervantes, sorprende con una estética desenfadada, fresca e informal, mostrando la cocina desde la misma sala y un servicio que, pareciendo más propio de una cafetería, resulta muy profesional. Propuesta gastronómica ligera, joven, curiosa... de clara tendencia actual, con platos e ingredientes internacionales, llegados desde Sudamérica y Asia, en la búsqueda de cierta fusión.
- = Bib Gourmand • Uno de los favoritos del inspector con buena comida a precios moderados
- ò Confort sencillo
Specialty
- Tosta de foie con puré de higos y caviar de palo cortado
- Atún rojo a la llama del wok glaseado con teriyaki y salmorejo
- Torrija caramelizada y helado de vainilla bourbon
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