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Guía MICHELIN España

Estany Clar

  • Carretera C 16, Cercs, 08698, España
  • 50 - 80 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España

Estany Clar

  • Carretera C 16, Cercs, 08698, España
  • 50 - 80 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Un restaurante que trasciende los sentidos, pues permite disfrutar del bello prepirineo catalán de la comarca del Berguedà y del mejor producto de proximidad en una preciosa masía, construida en piedra, que remonta sus orígenes al s. XIV.

Lo más destacable aquí es que el chef-propietario, Josep Xandri, ha sabido imprimir carácter y personalidad a sus fogones, fusionando el gusto por las técnicas actuales con su particular visión de la cocina, siempre fiel al producto de la zona pero también concienciada con la necesidad de una continua investigación y un minucioso control en los procesos de elaboración. Por otro lado, destaca la espléndida labor en sala de su mujer, Anna Arisó, y la existencia de un coqueto privado con chimenea, algo poco habitual. ¡No se pierda alguno de sus Canelones!

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort. Nuestros establecimientos más agradables.
Especialidades
  • Bullabesa de pescados y mariscos con toque discreto anisado
  • Lubina sobre crema de espárragos, con endivias cocinadas a baja temperatura y en su meunière
  • Cítrico, crema, esponja de yogur, caviar aceite, semifrío de vainilla y cardamomo

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • r Comida en terraza
  • { Salón privado
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 628 20 67 80
Horario
Cerrado: lunes, cena: martes-jueves, cena: domingo

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