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Guía MICHELIN España 2020

Koy Shunka

  • De Copons 7, Barcelona, 08002, España
  • 60 - 139 EUR • Japonesa
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Guía MICHELIN España 2020

Koy Shunka

  • De Copons 7, Barcelona, 08002, España
  • 60 - 139 EUR • Japonesa
Opinión de la Guía MICHELIN

Su nombre se traduce como "Intenso aroma de temporada" y trae a colación algo más que una filosofía de trabajo; no en vano, estamos ante un restaurante japonés que, adaptado a los gustos estéticos actuales, muestra su fidelidad a la cultura gastronómica de aquel país y ve el oficio de cocinero como un arte.

El local, que sorprende con una imponente barra de madera desde la que se ve todo el servicio de cocina, se adecúa a las características de un marco contemporáneo, ofreciendo también mesas convencionales por si desea tener una comida más íntima. La propuesta del chef Hideki Matsuhisa concilia las técnicas niponas con el producto mediterráneo, siempre en base a maridajes sumamente meditados y algún que otro guiño a la creatividad. ¡Las sensaciones según come pueden llegar a emocionar!

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Usuzukuri de jurel con salmuera de limón
  • Texturas de anguila del Delta del Ebro
  • Elaboraciones de mango

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express

Información

+34 934 12 79 39
Horario
Cerrado: 8-27 agosto, 24 diciembre-4 enero, lunes, domingo

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