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Guía MICHELIN España

El Molino de Alcuneza

  • Carretera GU 128, Sigüenza, 19250, España
  • 58 - 79 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España

El Molino de Alcuneza

  • Carretera GU 128, Sigüenza, 19250, España
  • 58 - 79 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

¡Un restaurante gourmet con muchísimo encanto! Se encuentra en un hotel, a unos 6 km de la bellísima villa medieval de Sigüenza, donde han recuperado un molino harinero del s. XV.

Aquí, rodeado de piedra, madera y detalles de buen gusto, es donde los hermanos Moreno (Samuel y Blanca), plantean una cocina moderna, de base tradicional, centrada en sacar a la luz los maravillosos productos de temporada de la serranía de Sigüenza, dando eso sí protagonismo a las setas, a la caza y a las verduras u hortalizas de su propia huerta. Proponen dos menús degustación y una carta que permite extraer platos sueltos de los mismos. ¿Curiosidades? Su oferta de panes artesanos es una de las mejores de España, pues elaboran hasta siete tipos distintos con harinas ecológicas de espelta y de otros cereales.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort. Nuestros establecimientos más agradables.
Especialidades
  • Ravioli de perdiz estofada a la toledana
  • Cordero a baja temperatura al estilo moruno
  • Tubo de miel, chocolate blanco y flores

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • É Parque o jardín
  • f Parking
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • Con habitaciones
  • T Aire acondicionado

Información

+34 949 39 15 01
Horario
Cerrado: 1 enero-11 febrero, 13-31 diciembre, almuerzo: lunes-jueves
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