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Guía MICHELIN 2019

El Serbal

  • Andrés del Río 7, Santander, 39004, Spain
  • 42 - 92 EUR • Cocina tradicional
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Guía MICHELIN 2019

El Serbal

  • Andrés del Río 7, Santander, 39004, Spain
  • 42 - 92 EUR • Cocina tradicional
Opinión de la Guía MICHELIN

Hablar de alta cocina en Santander supone referirse a El Serbal, la referencia para cualquier gastrónomo que deambule por esta preciosa ciudad y se adentre en Puertochico, uno de los barrios con más encanto y tradición. La nueva línea culinaria de la casa, consensuada entre los chefs Quique Muñoz y Toni González (El Nuevo Molino, en Puente Arce), busca en la sencillez y la honestidad su razón de ser, colocando al comensal en primer plano y provocando, según sus propias palabras, "que el cliente se sienta feliz y quiera volver". Su oferta de pescados siempre queda abierta, pues depende del mejor producto que encuentren en la lonja (lubina, merluza, rape...), donde compran a diario. La cocina cántabra desprende personalidad, presume de sabor y pone a nuestro alcance unas materias primas de excepción, venidas tanto del Cantábrico, una de las despensas más frescas del mundo, como de los maravillosos pastos que sirven de alimento a las reses Tudanca, la raza autóctona más significativa.

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ô Muy confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • a Accesible en silla de ruedas
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 942 22 25 15
Horario
cerrado del 12 al 29 de noviembre, domingo noche y lunes

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