(Cerrado temporalmente a causa del COVID-19) ¡Cocina japonesa en su máxima expresión! Esta atractiva casa, cuyo nombre significa "Volcán", busca empatizar con la isla haciendo un evidente guiño al entorno del Teide. Se halla cerca del puerto y recrea un interior de medida simplicidad, con una notoria profusión de la madera para estrechar los lazos con la naturaleza; el fondo lo preside una barra de sushi, para comer a título más individual.

Sabores suaves, finas texturas, cortes delicados... un particular mundo culinario, no exento de toques occidentales o nikkeis, que ve la luz en propuestas frías y calientes (sushis, sashimis, nigiris, temakis, yakitoris, témpuras...). Si busca una experiencia más intensa pida el menú "Omakase", sin precio fijo pero elaborado al momento por el chef en función de los mejores productos que tenga.