¡Saboree la cocina japonesa en su máxima expresión! Esta atractiva casa, cuyo nombre significa "Volcán", busca empatizar con la isla haciendo un evidente guiño al entorno del Teide, omnipresente en el día a día de todos los tinerfeños. Se encuentra frente al puerto y recrea un interior de medida simplicidad, con una notoria profusión de paneles de madera, lo que espiritualmente estrecha los lazos con la naturaleza; el fondo de la sala, lo preside una barra de sushi preparada para comer a título más individual. Sabores suaves, finas texturas, cortes delicados... un particular mundo culinario, no exento de toques occidentales o nikkeis, que ve la luz en propuestas frías y calientes (sushis, sashimis, nigiris, temakis, yakitoris, témpuras...), todas ellas dignas de probar. Si busca una experiencia aún más intensa pida el menú "Omakase", sin precio fijo pero elaborado al momento por el chef en función de los mejores productos que tenga.