Poco importa su tamaño y que solo cuente con una barra para diez comensales: este reconocido local de Echo Park juega en la liga de los grandes. Tras una fachada naranja con una ventana por la que se despacha la comida para llevar y una mesa de picnic a la sombra de un par de sombrillas, el interior es una estrecha y alargada sala blanca decorada con finos listones de madera y lámparas de bombillas desnudas. Los artífices de Konbi son los chefs Nick Montgomery y Akira Akuto, quienes proponen sándwiches japoneses, pequeños platos enfocados al producto y dulces de reminiscencias proustianas. Disfrute de un sándwich de cerdo katsu: un filete de cerdo empanado con panko, untado con salsa tonkatsu y mostaza de Dijon y colocado entre dos rebanadas de pan de molde de la panadería local: Bub and Grandma's Bread.

De postre, pida un trozo de tarta de crema con una deliciosa e inesperada capa de pasta de dátiles.