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Guía MICHELIN Estados Unidos

Wako

  • 211 Clement St., San Francisco, 94118, Estados Unidos
  • 95 - 135 USD • Japonesa, Sushi
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Guía MICHELIN Estados Unidos

Wako

  • 211 Clement St., San Francisco, 94118, Estados Unidos
  • 95 - 135 USD • Japonesa, Sushi
Opinión de la Guía MICHELIN

Wako se confunde con la marea de restaurantes asiáticos que inunda Clement Street, pero no se deje engañar por su anodina fachada. En el interior encontrará un comedor tranquilo y escueto, con bellas superficies de madera de distintas tonalidades y atendida por unos educadísimos camareros. Las flores frescas le añaden verdor y alegría. Se trata de la clase de experiencia culinaria por la que se pirran los entendidos y los gourmets. No olvide reservar porque presume de uno de los mejores sushis de la ciudad. Es posible que el omakase (se puede elegir entre dos menús, uno más corto y otro más largo) sea la única opción disponible. Fuera de la oferta de sushi, se encuentran platos como el hígado de rape pochado, la cremosa croqueta de patata con una cucharada de huevas de salmón, o la ensalada de manzana y hojas de mostaza. Aunque las verdaderas estrellas van sobre arroz: calamar con un toque de shiso y ralladura de limón Meyer, salmón con yuzu kosho casero, cremosos erizos de mar importados de Japón envueltos en algas asadas y, para terminar, una loncha de buey Wagyu A5 asado a fuego lento que se deshace en la boca.

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  • m Una Estrella MICHELIN: una cocina de gran nivel. ¡Compensa pararse!

Instalaciones y servicios

  • Comida en la barra
  • } MasterCard
  • Reserva indispensable para cenar
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 415-682-4875

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