Guía MICHELIN Estados Unidos

Gibson

  • 111 Mason St., San Francisco, 94102, Estados Unidos
  • 75 - 85 USD • Actual, Americana
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Guía MICHELIN Estados Unidos

Gibson

  • 111 Mason St., San Francisco, 94102, Estados Unidos
  • 75 - 85 USD • Actual, Americana
Opinión de la Guía MICHELIN

Este peripuesto restaurante situado en el interior del hotel Bijou tiene dos caras: tras una discreta fachada en los límites del barrio de Tenderloin se esconde un deslumbrante interior art decó digno del glamour del Gran Gatsby. Aun así, no se deje impresionar por sus recargados techos o sus banquetas color aguamarina y céntrese en la carta, adepta por una parte del cocinado a fuego vivo en horno abierto y de las técnicas de fermentación –como demuestran los tarros que abarrotan los estantes de la cocina–, por otro. Los raviolis al azafrán rellenos de confit de pato, por ejemplo, le sorprenderán por los inesperados matices que aportan la calabaza asada, el chile encurtido y el sabroso caldo. El pollo a la milanesa viene acompañado de vainas y pimientos asados, mientras que el crujiente de moras resalta por el contraste entre su untuoso relleno y el crumble de avena que lo cubre.

El refresco casero será ideal para calmar la sed.

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Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 415-771-7709

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