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Guía MICHELIN Estados Unidos

Al's Place

  • 1499 Valencia St., San Francisco, 94110, Estados Unidos
  • 83 - 88 USD • Californiana, Actual
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Guía MICHELIN Estados Unidos

Al's Place

  • 1499 Valencia St., San Francisco, 94110, Estados Unidos
  • 83 - 88 USD • Californiana, Actual
Opinión de la Guía MICHELIN

Las verduras son las estrellas de la carta de este luminoso oasis azul en la trepidante Valencia Street. Aunque su filosofía es piscícola, cuenta con algunas opciones de carne. Su chef/propietario, Aaron London, (alias AL) es un apasionado de los productos de temporada y elabora, por ejemplo, un plato de calabacines asados con colinabo en vinagre, humus y cremosa burrata que resulta tan complejo y lujoso como la oferta de cualquier asador.

La carta de London rebosa creatividad, desde las patatas fritas en salmuera o las aromáticas aceitunas aliñadas con ras el hanut servidas como aperitivo, a la sedosa sémola con trocitos de cuajada de leche de cabra, coles de Bruselas, rebozuelos y yuzu. A veces, las combinaciones pueden sonar a colisión múltiple, como la trucha curada con puré de nabos y salsa bagna cauda. Pero el equipo sabrá encauzarle por esa torrentera de sabores, abriendo nuevas rutas en la imaginación de los clientes.

A imagen y semejanza de su carta, el espacio es luminoso, abierto y alegre, con mucha luz natural, colores intensos y un equipo informal, pero encantador. Participe de esta energía con una copa de vino francés o una cerveza artesana y deje que el tempestuoso y creativo espíritu del restaurante le invada.

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  • m Una Estrella MICHELIN: una cocina de gran nivel. ¡Compensa pararse!

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • Reserva indispensable
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 415-416-6136

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