Un local estelar de Palo Alto, Zola ha conquistado el corazón del público con una atractiva carta de bistró francés al gusto californiano. Caerá rendido ante las untuosas rillettes de salmón ahumado sobre tostada de pan artesano de masa madre, los suaves gnocchi de ricotta caramelizados con yema de huevo pasado por agua y mantequilla avellana, o el tierno filete de buey con cremosa salsa bearnesa y doradas patatas fingerling. El elegante espacio ha renovado algunos clásicos (mesas de madera, sillas de bistró, techos de chapa prensada) con un esquema de color verdeazulado y una encantadora iluminación tenue. La carta de acertados vinos se divide a partes iguales entre franceses y californianos. El flan puede parecer un postre tradicional, pero está magistralmente elaborado y riquísimo.