21 enero 2026
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Algunos viajeros evitan los planes rígidos: prefieren mantener la mente abierta y un itinerario flexible para llenarlo con las personas, los platos y las experiencias que puedan surgir. Pero para aquellos que quieren un poco de estructura, basta con empezar y terminar la planificación de tu próximo viaje con los seis hoteles que se indican a continuación.
Los inspectores incorporaron cientos de hoteles a la selección MICHELIN en 2025. Pero estos, recién descubiertos en los últimos meses del año, no son solo algunos de los lugares más especiales del mundo: su entorno particular, ya sean parques nacionales, granjas en activo, pequeños pueblos o grandes ciudades, hace que las largas investigaciones para cualquier viaje sean irrelevantes. Elige uno y sabrás exactamente lo que te espera.
Con la agenda despejada por delante, aquí tienes algunos de los nuevos alojamientos descubiertos por los inspectores que inspiran nuestros viajes en 2026.
PETALS TOKYO, Floating Hotel — Tokio, Japón
De qué se trata: uno de los hoteles más singulares de Tokio, que combina cuatro casas flotantes en un prometedor distrito artístico.No se nos ocurriría reducir tu viaje a Tokio a un solo barrio, pero al menos una de tus noches en la ciudad debería ser en este complejo hotelero. Petals se compone de cuatro coloridas casas flotantes en el canal Tennoz, cada una diseñada a partir de un concepto artesanal que encaja con la reputación artística de este antiguo distrito de almacenes sobre el agua.
La Tennoz Art Week, una exposición de arte anual que se celebra en la zona, sería el momento ideal para visitarla, pero la escena artística prospera aquí durante todo el año, con galerías, tiendas de suministros y un espacio de arte contemporáneo llamado WHAT Museum.
Hattvika Lodge — Ballstad, Noruega
De qué se trata: uno de los refugios más auténticos de Escandinavia, abierto todo el año.Las rorbu son las cabañas de madera tradicionales de las islas Lofoten, a las que los pescadores regresaban durante la temporada del bacalao. Hoy en día, estos alojamientos que datan de 1880 son solo uno de los tipos de hospedaje que ofrece Hattvika Lodge. Sus acogedores interiores no difieren mucho de las suites futuristas situadas en la ladera, y las excursiones de pesca son solo una de las muchas actividades que se pueden realizar.
Desde la ventajosa ubicación de este auténtico refugio insular, disfruta del invierno bajo las luces de la aurora boreal o del verano bajo el sol que nunca se pone. Pero hay mucho más por descubrir en cada estación, y los días se llenan fácilmente con senderismo, esquí, kayak de mar y, por supuesto, con los jacuzzis y saunas habituales en los hoteles de esta calidad a lo largo de toda Escandinavia.
The Sanctuary at Alba Thermal Springs & Spas — Fingal, Australia
De qué se trata: Días de spa en un complejo exclusivo, alimentado por manantiales a las afueras de Melbourne.Si en 2026 te encuentras cerca de Melbourne, este hotel debería estar en lo más alto de tu lista. Entre las dunas y los bosques, a menos de una hora del centro de la ciudad, te espera uno de los entornos de bienestar más especiales de Australia. El Alba Thermal Springs & Spas incorpora casi tres docenas de piscinas, abastecidas por manantiales de aguas minerales naturales de la región.
El hotel, que abrió sus puertas en 2025, cuenta con cinco suites y dos habitaciones en la cima de una colina, justo encima del complejo balneario. Un servicio de buggy lleva a los huéspedes a esas instalaciones para que puedan disfrutar de baños al amanecer y copas de vino en bañeras privadas.
The Oberoi Vindhyavilas Wildlife Resort — Tāla, India
De qué se trata: Alojamientos tipo tienda de lujo y villas junto a un parque nacional repleto de tigres.El Oberoi es el primer hotel seleccionado por la Guía MICHELIN tan cerca del parque nacional Bandhavgarh, donde la mayor densidad de tigres de la India hace que sea muy probable avistar animales salvajes durante un safari. Las tiendas climatizadas, rodeadas de jardines, no tienen nada que ver con acampar, y si la idea de dormir bajo lona te incomoda, puedes optar por villas de lujo con piscina privada.
En cualquier caso, estarás muy cómodo antes y después de los safaris guiados por expertos por el parque nacional, y el hotel recomienda hacer al menos dos o tres. Más allá de los tigres, el parque es una maravilla de bosques, prados, cuevas e historia.
Quercus — Georgia, Estados Unidos
De qué se trata: agroturismo estadounidense en el corazón de la Georgia rural.Los hoteles rurales italianos son quizás la referencia mundial en cuanto a retiros culinarios rurales, pero Quercus, situado en las colinas de Georgia, a una hora de Atlanta, sigue los pasos de propiedades tan emblemáticas como el Blackberry Farm, galardonada con dos Llaves, y demuestra por qué las granjas y ranchos estadounidenses son algunos de los mejores complejos campestres del planeta.
El chef Ryan Smith, del Staplehouse de Atlanta, está al frente de la cocina biodinámica del establecimiento, basada en productos de temporada, por lo que la buena gastronomía es el eje central de la experiencia. Los huéspedes pueden realizar visitas guiadas con el jardinero jefe o el nutricionista del local, o bien disfrutar de las 1.500 hectáreas de bosque que rodean el hotel. Además, entre una comida y otra, se pueden practicar actividades ecuestres, kayak o senderismo.
Dowans Hotel — Aberlour, Escocia
De qué se trata: un hotel boutique y mansión victoriana en el corazón de la gran región escocesa del whisky.Aquí todo gira en torno al whisky. Dowans es un tesoro familiar de 16 habitaciones situado en la zona de Speyside, donde Glenfiddich, Glenlivet y muchas otras marcas destilan sus aguardientes. El hotel cuenta con dos bares llenos de encanto: el MBar, donde se elaboran cócteles clásicos y contemporáneos a base de whisky, y The Still, que alberga la colección de 750 whiskies del alojamiento, entre los que se encuentran algunas botellas realmente impresionantes.
Disfruta de una copa aquí cuando no estés realizando rutas de cata por la región, y regresa a tiempo para el servicio de té de la tarde, elaborado por el panadero del hotel.
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Imagen de cabecera: La especial arquitectura del Hattvika Lodge en Ballstad, Noruega. © Hattvika Lodge
