Viajes 15 minutos 16 enero 2026

Los 16 mejores destinos gastronómicos para viajar en 2026

Desde ciudades con restaurantes y hoteles MICHELIN hasta escenas culinarias emergentes, estos destinos están redefiniendo cómo y por qué viajar en 2026.

La gastronomía se ha convertido en uno de los indicadores más claros de hacia dónde se dirige el mundo. En 2026, esa influencia se siente en todas partes, desde los evidentes pesos pesados italianos como Venecia y la Costa Amalfitana —donde está prevista la apertura de varios hoteles de lujo— hasta lugares que apenas están empezando a salir a la luz.

En algunos destinos, eventos emblemáticos como el Mundial de Fútbol y grandes conmemoraciones sirven de catalizadores para situarlos en el mapa de los viajeros, al igual que lo han hecho los recientes lanzamientos de las nuevas Guías MICHELIN. Por ejemplo, en Cebú (Filipinas), Breslavia (Polonia) y Jiangsu (China), el reconocimiento de restaurantes locales por la Guía lleva a la escena mundial cocinas que desde hace tiempo se caracterizan por su confianza, profundidad y un marcado sentido del lugar.

Estos son los 16 destinos a los que hay que ir ahora, según los inspectores de la Guía MICHELIN y nuestros expertos sobre el terreno, antes de que conseguir una reserva sea más complicado, los precios suban y el resto del mundo se dé cuenta.


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Ubicado en el Palazzo Papadopoli, uno de los ocho palacios monumentales de Venecia situados en el Gran Canal, el Aman Venice, galardonado con tres Llaves MICHELIN, es uno de los mejores hoteles de la ciudad. © Aman Hotels
Ubicado en el Palazzo Papadopoli, uno de los ocho palacios monumentales de Venecia situados en el Gran Canal, el Aman Venice, galardonado con tres Llaves MICHELIN, es uno de los mejores hoteles de la ciudad. © Aman Hotels

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Europa

1. Venecia, Italia

Por qué ir ahora: una renovación hotelera está a punto de redefinir la escena gastronómica de la ciudad.

Total de restaurantes en la Guía MICHELIN: 62, incluidos un par con dos Estrellas, ocho con una Estrella y tres Bib Gourmand.

Venecia llega a 2026 con una oleada de aperturas de alto perfil firmadas por pesos pesados de la hospitalidad —Orient Express, Cheval Blanc, Rosewood y Airelles compiten por hacerse un hueco en la ciudad flotante—, un movimiento que está transformando la manera en que los viajeros viven y, sobre todo, comen allí. Hoy, un puñado de chefs locales está reinterpretando la cocina local con mesura y seguridad, como en el discreto Vini da Gigio, de gestión familiar. Sin embargo, establecimientos así siguen siendo escasos y se esconden entre una inevitable avalancha de trampas para turistas. La llegada de más hoteles de alta gama de grupos internacionales también trae consigo la promesa de cocineros de renombre al frente de restaurantes sofisticados, lo que podría elevar el nivel culinario de la ciudad (y también los precios).

Entre los barrios que están a punto de experimentar un cambio se encuentra el norte alternativo de Cannaregio, cerca de donde abrirá el Orient Express en el Palazzo Donà Giovannelli. La relajada isla de Giudecca, al sur de la isla principal, también se prepara para una transformación con la inauguración de Airelles Venezia el 1 de abril, a pocos pasos del Hotel Cipriani, A Belmond Hotel, Venice, distinguido con tres Llaves MICHELIN y cuya reapertura es inminente.

Pese a todo lo que está por llegar, quienes estén dispuestos a cambiar los veranos sofocantes y el periodo de la Bienal (del 9 de mayo al 22 de noviembre) por inviernos más tranquilos, podrán disfrutar de una Venecia más serena, cuando la ciudad avanza a un ritmo más pausado y local. Además, resultará más fácil conseguir mesa en algunos de sus restaurantes más codiciados.

Dónde alojarse: Los hoteles de Venecia son espectaculares y distintos a su manera. Van desde el Aman Venice, situado en un palacio del Gran Canal, hasta alojamientos más pequeños y recónditos como el Madama Venice.


Chequia cuenta ahora con su propia Guía MICHELIN a nivel nacional, lo que la convierte en uno de los destinos gastronómicos más populares del mundo en la actualidad. © Matěj Gajdošík
Chequia cuenta ahora con su propia Guía MICHELIN a nivel nacional, lo que la convierte en uno de los destinos gastronómicos más populares del mundo en la actualidad. © Matěj Gajdošík

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2. Chequia (más allá de Praga)

Por qué ir ahora: una nueva Guía MICHELIN a escala nacional redibuja el mapa del país.

Total de restaurantes en la Guía MICHELIN: 79, incluyendo uno con dos Estrellas, ocho establecimientos con una Estrella y 18 Bib Gourmand.

La primera Guía MICHELIN nacional de Chequia dirige la atención más allá de la capital, Praga, hacia ciudades con balnearios, posadas rurales y cocinas rodeadas de bosques. Las patatas, el pescado de agua dulce y las setas silvestres son la base de unos menús arraigados a la tierra y a la estacionalidad. Y desde finales de primavera hasta principios de otoño, los mercados, las rutas ciclistas y las localidades ribereñas muestran su mejor faceta.

Para nuestros inspectores de la Guía MICHELIN, los lugares que hay que visitar este año por su excepcional oferta gastronómica son la región de Moravia del Sur, conocida por sus montañas, cuevas, ríos y productos locales, así como la preciosa ciudad balneario de Karlovy Vary, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, donde se encuentra el Grandhotel Pupp, que, según se dice, inspiró a Wes Anderson para el gran hotel Budapest de su película homónima de 2014. Si se buscan más pueblos ribereños y lagos cristalinos, Bohemia del Sur y Bohemia Central también deberían estar en la lista de destinos. 

Dónde alojarse: Chequia está repleta de alojamientos de ensueño; hay desde hoteles en palacetes como el Villa Julius a Emma – Luxury Boutique Retreat, con una Llave MICHELIN en Carlsbad, hasta el moderno W Prague, en la capital.


Los Dolomitas cuentan con un montón de restaurantes fantásticos, entre ellos SanBrite, situado a los pies de las montañas, en Cortina. © SanBrite
Los Dolomitas cuentan con un montón de restaurantes fantásticos, entre ellos SanBrite, situado a los pies de las montañas, en Cortina. © SanBrite

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3. Los Dolomitas, Italia

Por qué ir ahora: los Juegos Olímpicos de Invierno atraen la atención mundial y suponen cambios duraderos.

Total de restaurantes en la Guía MICHELIN: 149, incluidos uno con tres Estrellas, un par con dos Estrellas, 34 con una Estrella y 18 Bib Gourmand.

Cortina acoge los Juegos Olímpicos de Invierno del 6 al 22 de febrero, lo que convierte a 2026 en un punto de inflexión para los Dolomitas, en el norte de Italia, con nuevas infraestructuras, hoteles de montaña refinados y una cocina alpina cada vez más ambiciosa. El trigo sarraceno, el speck y los quesos de montaña son la base de los menús del terruño, lo que les da un toque local pero moderno, gracias a unos chefs que buscan técnicas que van más allá de los Alpes italianos. El mes de febrero ofrece un espectáculo, cuando el sol poniente tiñe las montañas de un color rosa eléctrico, mientras que el verano recompensa a los excursionistas con días más largos y temperaturas más moderadas y a los comensales con productos más variados. Si es posible, conviene visitar el destino antes de que el turismo posterior a los Juegos de Invierno redefina sus precios y dinámicas.

Dónde alojarse: apunta el muy celebrado FORESTIS Dolomites, distinguido con dos Llaves MICHELIN y conocido por su propuesta de bienestar, o el De LEN, de estilo chalet, en Cortina.


Breslavia, en Polonia, cuenta con una floreciente escena gastronómica que ha situado a la ciudad en el mapa de nuestros inspectores este año. © Hotel Monopol
Breslavia, en Polonia, cuenta con una floreciente escena gastronómica que ha situado a la ciudad en el mapa de nuestros inspectores este año. © Hotel Monopol

4. Breslavia, Polonia

Por qué ir ahora: esta ciudad gastronómica de Europa Central deja de estar en la sombra.

Total de restaurantes de la Guía MICHELIN: 22, incluidos tres Bib Gourmands.

La llegada de la Guía MICHELIN a Breslavia supone su consagración como destino gastronómico por la alta calidad de su cocina polaca local. Gracias a su universidad, Breslavia es una ciudad vibrante con una gran población joven, lo que se nota en la efervescencia de sus restaurantes. Los chefs, llenos de vida y ambiciosos, reinterpretan las tradiciones silesianas, como los pierogi, la caza o la fermentación, con una precisión moderna.

En esta joya urbana, que se sale de los circuitos habituales, las cafeterías y las vinotecas se extienden a lo largo del río Óder, lo que le confiere un ambiente relajado. En cuanto a lugares que explorar, la zona de la antigua plaza del mercado merece una visita por su carácter, al igual que el casco antiguo de Ostrów Tumski. Lo mejor es visitar la ciudad en los meses más cálidos, alrededor de mayo o junio, y en septiembre, durante el periodo lectivo universitario, para ver cómo se llena de vida.

Dónde alojarse: reserva una habitación en el Hotel Altus Palace, con una Llave MICHELIN, por su estilo majestuoso, o en el PURO Wrocław Stare Miasto, más urbano.


Gracias a una nueva ruta ferroviaria Belmond desde París, la Costa Amalfitana italiana vuelve a estar en nuestro punto de mira para 2026. © Belmond
Gracias a una nueva ruta ferroviaria Belmond desde París, la Costa Amalfitana italiana vuelve a estar en nuestro punto de mira para 2026. © Belmond

5. Costa Amalfitana, Italia

Por qué ir ahora: esta legendaria costa se renueva.

Total de restaurantes de la Guía MICHELIN: 71, incluyendo uno con tres Estrellas, otros tres con dos Estrellas, 25 con una Estrella y seis Bib Gourmand.

El lanzamiento del nuevo servicio ferroviario de Belmond a partir de mayo redefinirá la llegada de los viajeros a la Costa Amalfitana. Una vez allí, la gastronomía es fundamental, con anchoas, limones y pastas hechas a mano. Mayo y finales de septiembre son los meses ideales para visitar la zona, ya que las cocinas trabajan al ritmo de la temporada y no de la supervivencia, y el litoral recupera toda su luminosidad.

Dónde alojarse: hay muchos hoteles suntuosos en la Costa Amalfitana, como el Il San Pietro di Positano, con tres Llaves, al igual que alojamientos boutique, como el Casa Buonocore.


Arabia Saudí es uno de los destinos más sorprendentes para 2026, gracias a su floreciente escena gastronómica y a sus maravillas naturales, tales como sus zonas desérticas. © Caravan by Habitas AlUla, Mirzam en Riad
Arabia Saudí es uno de los destinos más sorprendentes para 2026, gracias a su floreciente escena gastronómica y a sus maravillas naturales, tales como sus zonas desérticas. © Caravan by Habitas AlUla, Mirzam en Riad

Oriente Medio

6. Arabia Saudí

Por qué ir ahora: la recién publicada Guía MICHELIN marca la madurez culinaria del país.

Total de restaurantes en la Guía MICHELIN: 51, incluidos 11 Bib Gourmand.

La nueva Guía MICHELIN de Arabia Saudí replantea el país como un destino gastronómico a tener en cuenta. En las principales ciudades, Riad y Yeda, los chefs reinterpretan los platos de arroz, las carnes a la brasa y los mariscos del Mar Rojo en nuevos y ambiciosos enclaves culturales. El panorama culinario es principalmente local, pero tiene un lado internacional que está ganando impulso, con el auge de las cocinas japonesa, china, libanesa y francesa. También cabe destacar que en Arabia Saudí no se sirven bebidas alcohólicas, aunque, dado que el consumo de alcohol está disminuyendo en todo el mundo, esto puede ser un atractivo más que un inconveniente para un número cada vez mayor de viajeros que beben poco o nada.

En cuanto a cuándo ir, los meses más frescos, de noviembre a febrero, ofrecen la posibilidad de cenar en terrazas y disfrutar del ambiente festivo, especialmente después del Ramadán, que en 2026 tendrá lugar desde mediados de febrero hasta mediados de marzo. Para quienes buscan lo último, este es un momento excepcional para explorar un destino que está ampliando su infraestructura, sus hoteles y su oferta cultural con el objetivo de convertirse en una visita obligada para los viajeros antes de que termine la década.

Dónde alojarse: desde estancias en el desierto, como Caravan by Habitas AlUla, hasta hoteles en islas, como Nujuma, a Ritz-Carlton Reserve, con dos Llaves MICHELIN, hay opciones para todo tipo de viajeros.


Acabamos de lanzar una nueva Guía MICHELIN en la mágica Capadocia, Turquía, para celebrar su singular oferta gastronómica. © Gorgoli - Ürgüp, Argos in Cappadocia
Acabamos de lanzar una nueva Guía MICHELIN en la mágica Capadocia, Turquía, para celebrar su singular oferta gastronómica. © Gorgoli - Ürgüp, Argos in Cappadocia

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Asia

7. Capadocia, Turquía

Por qué ir ahora: para ser testigo del despegue culinario de un destino paradisíaco.

Total de restaurantes de la Guía MICHELIN: 18, incluyendo uno con una Estrella y cinco Bib Gourmand.

Sin duda ya habrás visto imágenes de docenas de globos aerostáticos flotando en cielos, teñidos de naranja, sobre esta magnífica tierra de imponentes formaciones rocosas, moldeadas por siglos de erosión natural. Sin embargo, el debut de Capadocia en la Guía MICHELIN lleva a esta región, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, más allá de sus maravillas naturales.

Este destino es el lugar ideal para degustar la auténtica gastronomía de la zona: el 70 % de la cocina es local, con una filosofía cada vez más extendida de “de la granja a la mesa”. Piensa en guisos elaborados en cazuelas de barro, sopas, carnes a la brasa, cereales ancestrales y vinos de Anatolia servidos en cuidados menús degustación, a menudo en hoteles excavados en cuevas que también funcionan como restaurantes. En general, los chefs tienden a trabajar con productos autóctonos y técnicas tradicionales, incluida la fermentación. Viaja entre abril y mayo o en octubre, cuando los cielos son espectaculares y las temperaturas más frescas para degustar de unas mesas a la altura de las vistas.

Dónde alojarse: hay alojamientos maravillosos que merece la pena destacar en la región, como el Argos in Cappadocia, con dos Llaves, o el hotel cueva Signature Cave Cappadocia, Trademark Collection by Wyndham.


La provincia de Jiangsu, al norte de Shanghái, cuenta con una dinámica escena gastronómica que los viajeros que visiten China en 2026 no pueden dejar de conocer. © Hualuxe Nanjing Yangtze River, Li Ji Qing Zhen Guan en Nanjing
La provincia de Jiangsu, al norte de Shanghái, cuenta con una dinámica escena gastronómica que los viajeros que visiten China en 2026 no pueden dejar de conocer. © Hualuxe Nanjing Yangtze River, Li Ji Qing Zhen Guan en Nanjing

8. Provincia de Jiangsu, China

Por qué ir ahora: uno de los destinos gastronómicos más refinados de China cobra protagonismo y sigue siendo muy asequible.

Total de restaurantes en la Guía MICHELIN: 73, incluidos cinco con una Estrella y 36 Bib Gourmand.

La Guía MICHELIN de Jiangsu destaca una de las tradiciones gastronómicas regionales más elegantes de China, marcada por pescados de agua dulce, condimentos delicados y técnicas clásicas. En las ciudades de Suzhou y Nanjing, la cultura de los jardines se combina con una restauración muy seria. La primavera y el otoño son las épocas ideales para visitar la provincia, ya que no hace demasiado calor —Nanjing es conocida como uno de los tres hornos de China, con temperaturas que alcanzan su punto álgido en agosto— y los productos de temporada protagonizan los menús. Para los viajeros que buscan algo más que megaciudades, Jiangsu también sabe cómo complacer a los paladares más exigentes.

Dónde alojarse: hay varios hoteles en la provincia de Jiangsu, como el futurista HUALUXE Nanjing Yangtze River o el urbano Andaz Nanjing Hexi.


Dos lugares en Filipinas que debes tener en cuenta por su oferta gastronómica: Manila, la capital, y la ciudad costera de Cebú, en el sur. © Pares Batchoy Food House in Cebu, Crimson Resort & Spa Mactan Cebu
Dos lugares en Filipinas que debes tener en cuenta por su oferta gastronómica: Manila, la capital, y la ciudad costera de Cebú, en el sur. © Pares Batchoy Food House in Cebu, Crimson Resort & Spa Mactan Cebu

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9. Filipinas

Por qué ir ahora: la gastronomía filipina reclama su momento de gloria mundial en Manila y Cebú.

Total de restaurantes en la Guía MICHELIN: en Cebú, nuestros inspectores han seleccionado 18 establecimientos, incluidos seis Bib Gourmand; y en Manila hay 88 restaurantes, entre ellos uno con dos Estrellas, siete con una Estrella y 19 Bib Gourmand.

Con la Guía MICHELIN de Manila y Cebú, la cocina filipina gana el reconocimiento internacional que se merecía. Aunque el sector hotelero y gastronómico ya está en pleno auge, una serie de jóvenes chefs locales con estilos independientes lideran ahora una nueva corriente culinaria que combina técnicas tradicionales e internacionales. En Manila, se encuentran platos salados como el sisig, el sinigang, el inasal y el adobo que muestran el equilibrio entre sabores dulces, salados y ácidos, gracias al hábil uso de frutas regionales, especias y técnicas de cocción, como el marinado y el asado a la parrilla. Nuestros inspectores también han observado una abundancia de productos frescos durante todo el año, que constituyen la verdadera piedra angular de la cocina filipina.

En cuanto al ambiente, Manila es una metrópolis en expansión, con una mezcla de barrios tradicionales y rascacielos, un entorno contrastado que también se refleja en las diversas influencias de su escena gastronómica. La ciudad está llena de modernos restaurantes que fusionan sabores americanos, chinos y españoles, aunque la comida filipina más auténtica refleja diversas tradiciones del país.

En el sur de Filipinas, la ciudad costera de Cebú, la segunda área metropolitana más grande del país, es un destino emblemático y bien desarrollado, conocido por sus playas y sus lujosos complejos turísticos. Aquí, la escena culinaria, en pleno desarrollo, se centra principalmente en el marisco. De enero a marzo se disfruta de un clima ideal, productos frescos y un ambiente inmejorable.

Dónde alojarse: Manila cuenta con varios hoteles de buena calidad, como el Grand Hyatt Manila, con piscina en la azotea, o el Shangri-La The Fort, con un servicio de primera.


Uno de los restaurantes retro con luces de neón de la Ruta 66 en Estados Unidos, que une Chicago y Los Ángeles, dos destinos destacados de la Guía MICHELIN. © Mr. D’z Route 66 Diner/Heidi Kaden
Uno de los restaurantes retro con luces de neón de la Ruta 66 en Estados Unidos, que une Chicago y Los Ángeles, dos destinos destacados de la Guía MICHELIN. © Mr. D’z Route 66 Diner/Heidi Kaden

Norteamérica

10. Ruta 66, Estados Unidos

Por qué ir ahora: una carretera centenaria con restaurantes que cobran nueva relevancia.

Total de restaurantes de la Guía MICHELIN: comienza en Chicago (105 establecimientos, entre ellos uno con tres Estrellas, cuatro con dos Estrellas, 15 con una Estrella y 33 Bib Gourmand) y termina en Los Ángeles (165 restaurantes, entre ellos dos con tres Estrellas, tres con dos Estrellas, 20 con una Estrella y 42 Bib Gourmand).

El centenario de la Ruta 66 convierte a 2026 en el año definitivo para recorrerla. A lo largo de los ocho estados que atraviesa, los restaurantes, las barbacoas y los moteles que la rodean están siendo cuidadosamente restaurados, listos para recibir una nueva oleada de visitantes. Los eventos conmemorativos se extenderán a lo largo de sus 3.938 kilómetros, desde el inicio del centenario en Springfield, Misuri, en abril, hasta el Capital Cruise de Tulsa, en mayo, que aspira a ser el desfile de coches clásicos más grande del mundo, y el Festival Texas Route 66 de Amarillo, de 10 días de duración, en junio. El aniversario también pone de relieve la historia de los indígenas, con actividades en el Indian Pueblo Cultural Center de Albuquerque y el First Americans Museum de Oklahoma City.

La gastronomía, con tartas, carnes ahumadas y chili, se basa en productos locales. Y tenemos una gran noticia para la región: este año vamos a lanzar una Guía MICHELIN para el suroeste de Estados Unidos, que abarcará Arizona, Nevada, Nuevo México y Utah. En ella se destacan grandes destinos culinarios de la zona, incluidos los que se encuentran a lo largo de la Ruta 66.

Por ahora, los aficionados a la Guía MICHELIN pueden seguir las recomendaciones de nuestros inspectores sobre dónde degustar platos de calidad al principio y al final de la ruta, en Chicago y Los Ángeles, donde ya contamos con restaurantes seleccionados. En cuanto a la época para realizar el viaje, aunque muchos viajeros opten por el verano, hace mucho calor, así que es mejor planificarlo para finales de primavera o principios de otoño, cuando las temperaturas son más suaves y hay menos tráfico en las carreteras que te llevan directamente al corazón de la América de los cuentos.

Dónde alojarse: la Ruta 66 cuenta con varios alojamientos que merecen la pena, como el ARRIVE Albuquerque, una excelente elección ubicada en el antiguo Downtowner Motor Inn, de los años 60. En Chicago, hay también muchos hoteles de calidad, como el Pendry, con dos Llaves. Y en Los Ángeles, el Hotel Bel-Air Dorchester Collection, con tres Llaves, es una de nuestras mejores sugerencias.


Los restaurantes Bib Gourmand y platos como el cangrejo de concha blanda, un clásico de Nueva Orleans, son motivos suficientes para visitar los estados del sur de Estados Unidos. © Parkway Bakery & Tavern, Galatoire’s
Los restaurantes Bib Gourmand y platos como el cangrejo de concha blanda, un clásico de Nueva Orleans, son motivos suficientes para visitar los estados del sur de Estados Unidos. © Parkway Bakery & Tavern, Galatoire’s

11. El sur de Estados Unidos

Por qué ir ahora: el reconocimiento de la Guía MICHELIN está redefiniendo la narrativa culinaria del sur del país.

Total de restaurantes de la Guía MICHELIN: la Guía MICHELIN del sur de Estados Unidos 2025 incluye un establecimiento con dos Estrellas, 18 con una Estrella, 50 Bib Gourmand y 159 restaurantes Recomendados en Alabama, Atlanta, Luisiana, Misisipi, Carolina del Norte, Carolina del Sur y Tennessee.

En todo el sur de Estados Unidos se impone una nueva visión culinaria. En Alabama y Misisipi, los chefs elevan los platos regionales con sobriedad; Atlanta es el bastión de la innovación; Luisiana profundiza en las tradiciones criolla y cajún; las Carolinas refinan las recetas de toda la vida con marisco y cerdo; y Tennessee potencia su identidad basada en el ahumado. Y no olvidemos Emeril's, el único restaurante biestrellado en la región, dirigido por el chef más joven de la historia de MICHELIN en liderar un establecimiento con dos Estrellas. Con solo 22 años, E.J. Lagasse toma las riendas del negocio que su padre, el famoso cocinero y personalidad televisiva Emeril Lagasse, abrió hace 35 años.

Conviene visitar la región en otoño, cuando el calor cede y predominan los sabores de la cosecha.

Dónde alojarse: dado que esta zona abarca varios estados, echa un vistazo a nuestra página de hoteles para descubrir los alojamientos seleccionados por nuestros inspectores en cada uno.


El The Marquesa Hotel, con dos Llaves MICHELIN, en los Cayos de la Florida, y las Gambas a la plancha con crema de azafrán y fettuccine de The Tides Market, en Safety Harbor. © Marquesa, Kiera Andrews
El The Marquesa Hotel, con dos Llaves MICHELIN, en los Cayos de la Florida, y las Gambas a la plancha con crema de azafrán y fettuccine de The Tides Market, en Safety Harbor. © Marquesa, Kiera Andrews

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12. Florida, Estados Unidos

Por qué ir ahora: una Guía MICHELIN de ámbito estatal revela toda su riqueza culinaria.

Total de restaurantes de la Guía MICHELIN: 162, incluidos dos establecimientos con dos Estrellas, 26 con una Estrella y 36 Bib Gourmand.

La Guía MICHELIN de Florida amplía la identidad culinaria del estado más allá de Miami. Además del Gran Miami, Orlando y Tampa, la nueva selección incorpora ahora restaurantes del Gran Fort Lauderdale, The Palm Beaches y St. Pete-Clearwater. A partir de 2026, la Guía se ampliará aún más para abarcar todo el estado de Florida.

Mientras tanto, Tampa, Orlando y las localidades de la costa del Golfo ganan terreno con menús basados en mariscos. La temporada de enero a marzo ofrece un clima ideal y promete nuevas aperturas. En 2026, Florida se percibe menos como un destino vacacional estacional y más como un destino gastronómico conectado.

Dónde alojarse: el Little Palm Island Resort & Spa, en los Cayos de la Florida y distinguido con tres Llaves MICHELIN, es una apuesta segura, al igual que el Faena Hotel Miami Beach.


Boston ya tiene su propia Guía MICHELIN, lo que sitúa la escena gastronómica de la ciudad en el mapa para 2026. © Thistle and Leek, The Whitney Hotel
Boston ya tiene su propia Guía MICHELIN, lo que sitúa la escena gastronómica de la ciudad en el mapa para 2026. © Thistle and Leek, The Whitney Hotel

13. Boston, Estados Unidos

Por qué ir ahora: una ciudad gastronómica histórica que mira hacia el futuro.

Total de restaurantes en la Guía MICHELIN: 26, incluyendo uno con una Estrella y seis Bib Gourmand.

La recién lanzada Guía MICHELIN de Boston no solo supone una validación, sino que señala un cambio: una nueva generación de chefs está modernizando el legado gastronómico marinero de la ciudad, combinando el marisco fresco de Nueva Inglaterra con técnicas internacionales y locales más elegantes. Barrios como South End y Fort Point parecen haber cobrado nueva energía, mientras que la apertura de hoteles ha traído consigo ambiciones renovadas. Visita Boston a finales de primavera o principios de otoño, cuando los mercados y las terrazas están llenos de vida y el panorama culinario de la ciudad brilla con más fuerza. En cuanto a eventos, allí se celebrará el 250.º aniversario de la Revolución Americana durante todo el año.

Dónde alojarse: esta ciudad cuenta con alojamientos de primera categoría, como el The Whitney Hotel Boston, galardonado con dos Llaves, y el The Newbury Boston, también con dos Llaves.


La escena gastronómica de Filadelfia está en pleno auge, lo que la convierte en uno de nuestros lugares recomendados para visitar en 2026. © Yowie Hotel, Nick Jannelli/Sally’s
La escena gastronómica de Filadelfia está en pleno auge, lo que la convierte en uno de nuestros lugares recomendados para visitar en 2026. © Yowie Hotel, Nick Jannelli/Sally’s

14. Filadelfia, Estados Unidos

Por qué ir ahora: la escena gastronómica de la ciudad sale de las sombras.

Total de restaurantes de la Guía MICHELIN: 33, incluidos tres con una Estrella y diez Bib Gourmand.

Los reconocimientos de la Guía MICHELIN en Filadelfia cristalizan lo que los lugareños saben desde hace tiempo: esta es una de las escenas gastronómicas más dinámicas del país. Aquí, los chefs cocinan más con confianza que con espectacularidad, mezclando las tradiciones de los inmigrantes con productos de temporada del Atlántico. Te esperan restaurantes de barrio, no locales con manteles blancos.

Visítala entre mayo y junio o en septiembre, cuando los mercados están en su apogeo y los barrios que se pueden recorrer a pie te invitan a pasear de mesa en mesa. A los atractivos de la ciudad en 2026 se suman el Mundial de Fútbol, que Filadelfia coorganizará, y las celebraciones que durarán todo el año con motivo del 250 aniversario de la independencia de Estados Unidos.

Dónde alojarse: entre los hoteles en los que alojarse en Filadelfia, ROOST Midtown es una opción muy elegante, al igual que Anna and Bel, con una Llave MICHELIN.


La oferta gastronómica y hotelera de Quebec está en auge, lo que la convierte en un destino ideal para explorar esta parte de Canadá. © Le Clocher Penché, Hôtel William Grey
La oferta gastronómica y hotelera de Quebec está en auge, lo que la convierte en un destino ideal para explorar esta parte de Canadá. © Le Clocher Penché, Hôtel William Grey

15. Quebec, Canadá

Por qué ir ahora: su cocina, basada en productos locales y con influencia francesa, gana reconocimiento mundial.

Total de restaurantes en la Guía MICHELIN: 102, incluyendo uno con dos Estrellas, ocho con una Estrella y 17 Bib Gourmand.

La Guía MICHELIN de Quebec pone en valor una cultura gastronómica basada en la estacionalidad, la sobriedad y las influencias francesas. En la provincia, los creativos bistrós de Montreal conviven con restaurantes rurales que rinden homenaje al arce, la caza y los mariscos de agua fría. Septiembre es el mes ideal para visitar la zona, cuando los sabores de la cosecha alcanzan su máximo esplendor y los paisajes resplandecen. 

Dónde alojarse: el lujoso Hôtel Place d'Armes (una Llave MICHELIN) es una de las mejores opciones para hospedarse en Quebec, al igual que el tranquilo Le Petit Hotel, también con una Llave.


Vancouver es una de las ciudades que acogerá el Mundial de Fútbol, lo que la convierte en uno de los destinos turísticos más deseados para 2026. © Mike Benna
Vancouver es una de las ciudades que acogerá el Mundial de Fútbol, lo que la convierte en uno de los destinos turísticos más deseados para 2026. © Mike Benna

16. Vancouver, Canadá

Por qué ir ahora: el Mundial de Fútbol refuerza aún más el atractivo de esta ciudad, ya de por sí muy interesante desde el punto de vista gastronómico.

Total de restaurantes en la Guía MICHELIN: 76, incluidos 12 con una Estrella y 15 Bib Gourmand.

Como una de las sedes del Mundial de Fútbol de 2026, Vancouver sube al escenario internacional que tanto tiempo lleva mereciendo. La fuerza culinaria de la ciudad reside en su ubicación geográfica junto al Pacífico y en su mezcla cultural, con marisco fresco, influencias asiáticas y un enfoque cada vez mayor en la cocina indígena.

Los nuevos desarrollos urbanísticos frente al mar y la apertura de más hoteles le dan un impulso adicional. La mejor época para visitarla es en verano, cuando florecen los restaurantes al aire libre y la belleza natural de la ciudad se convierte en parte del paisaje.

Dónde alojarse: contamos con varios hoteles de primera categoría en Vancouver, entre ellos el Rosewood Hotel Georgia, reconocido con dos Llaves, y el más íntimo Wedgewood (una Llave).


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Imagen de cabecera: una colección de imágenes de los mejores lugares para comer en 2026, según la Guía MICHELIN. De arriba a la izquierda hacia abajo a la derecha: Parque Municipal de Nueva Orleans © Susan Q Yin; Plato de sopa con gambas en Pares Batchoy Food House, en Cebú (Filipinas) © Imagen cortesía del restaurante; centro de la ciudad de Breslavia © Bianca Fazacas; Mr. D’z Route 66 Diner en la Ruta 66 © Heidi Kaden; Restaurante Baita Fraina en los Dolomitas italianos © Imagen cortesía del restaurante; Globos aerostáticos sobre Capadocia © Igor Sporynin; Un comensal disfruta de unos fideos © Reimond de Zuniga.

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