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Guía MICHELIN 2019

Dani García

  • Boulevard Príncipe Alfonso von Hohenlohe, Marbella, 29602, Spain
  • 75 - 195 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN 2019

Dani García

  • Boulevard Príncipe Alfonso von Hohenlohe, Marbella, 29602, Spain
  • 75 - 195 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Solo por su ubicación en un patio del hotel Puente Romano, uno de los iconos del turismo de lujo en Andalucía, ya merecería una visita. Dani García busca reformular la cocina andaluza en clave contemporánea, pero también que cada plato cuente una historia, siempre en base a un producto popular que enlace con la tradición local (fritura de pescados, espetos, el atún de almadraba...), una puesta en escena que deslumbre al comensal (como su famoso Tomate Nitro) y la denominada "cocina contradicción", clásica en el paladar y moderna en lo conceptual, aquella que cimenta en el juego de contrastes el peso simbólico de su ser. El local, mimetizado con el entorno y dotado con un jardín vertical que cubre la mitad de las paredes, es la base de operaciones de un chef que también destaca por su espíritu emprendedor, lo que ha permitido que de aquí salgan muchas de las ideas que luego ven la luz en sus restaurantes BiBo (Marbella y Madrid) o en el más modesto y accesible Lobito de Mar.

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  • o Tres estrellas • Cocina única, ¡justifica el viaje!
  • õ Gran confort. Nuestros restaurantes más acogedores

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • a Accesible en silla de ruedas
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 952 76 42 52
Horario
cerrado enero, lunes salvo julio-agosto y domingo

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