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Guía MICHELIN 2019

Kabuki Raw

  • Casares, 29690, Spain
  • 47 - 140 EUR • Japonesa
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Guía MICHELIN 2019

Kabuki Raw

  • Casares, 29690, Spain
  • 47 - 140 EUR • Japonesa
Opinión de la Guía MICHELIN

Descubra la propuesta Kabuki trasladada a una hacienda andaluza de excepcional belleza, el hotel Finca Cortesin, un resort de lujo en todos los sentidos. El restaurante, tutelado por el chef Ricardo Sanz desde la matriz del Grupo Kabuki en Madrid, da continuidad a esa filosofía culinaria que fusiona la cocina nipona con los platos mediterráneos y los productos ibéricos... eso sí, aportando la personalidad del chef Luis Olarra a la hora de trabajar. Si es de los que disfruta viendo el proceso creativo está de suerte, pues la cocina se muestra abierta al comedor, como un escenario, para que contemple el detallista, minucioso y sincronizado trabajo de todo el equipo. En lo estético también resulta algo diferente al resto de restaurantes "hermanos", pues el comedor refleja la espiritualidad y la calma propia de la filosofía oriental pero en un ambiente de elegante sencillez, con sutiles detalles (azulejos, botes cerámicos...) que nos recuerdan que estamos en plena costa malagueña.

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ô Muy confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • f Aparcamiento
  • a Accesible en silla de ruedas
  • N Buena carta de vinos
  • r Se puede comer al aire libre
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 952 93 78 00
Horario
cerrado 8 enero-21 febrero, domingo salvo verano y lunes
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