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MICHELIN Guide France

Maison Dufossé - La Table

  • 5 avenue Ney, Metz, 57000, France
  • Overall Rating: 4.4 / 5 5 Reviews
  • 85 - 164 EUR • Modern Cuisine
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MICHELIN Guide France

Maison Dufossé - La Table

  • 5 avenue Ney, Metz, 57000, France
  • Overall Rating: 4.4 / 5 5 Reviews
  • 85 - 164 EUR • Modern Cuisine
MICHELIN Guide’s Point Of View

The best restaurant in Metz is set up in a historical military citadel that has been turned into a fine contemporary hotel. Top-notch premium ingredients are the order of the day: foie gras, lobster, truffles, scallops etc prepared with care and a dash of creativity. For an exclusive experience, book the chef's dining room: a private lounge that can accommodate up to ten people.

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  • m One MICHELIN Star: High quality cooking, worth a stop!
  • õ Extremely comfortable restaurant.
Speciality
  • Langoustine snackée, pomme bouchon au safran, haddock fumé et raifort
  • Langoustine snackée, pomme bouchon au safran, haddock fumé et raifort
  • Mirabelles de Lorraine au gewurztraminer et crème à la vanille de Madagascar

Facilities & Services

  • a Wheelchair access
  • E Non-smoking restaurant
  • f Car park
  • T Air conditioning
  • Credit card / Debit card accepted
  • } Mastercard credit card
  • X Visa credit card

Information

+33 3 87 17 17 17
Opening hours
Closed: Monday, lunch : Saturday, Sunday

Rating Summary

Overall Rating: 4.4 / 5

based on 5 reviews on this restaurant

Food 4.8
Ambience 4.2
Value 4.0
Drinks 4.2
Location 4.6
Service 4.6

Reviews

4 / 5

C

reviewed on 22/12/2019

Food 5
Ambience 4
Value 3
Drinks 4
Location 4
Service 5

Très raffiné le mariage truffe filet de boeuf vaut le déplacement !

5 / 5

Z

reviewed on 24/11/2019

Food 5
Ambience 5
Value 5
Drinks 5
Location 5
Service 5

Super endroit, Cadre très élégant et raffiné. Le personnel aimable a l’écoute pour nos donner des conseilles sur le vin. Tout a été parfait ! Merci La table

5 / 5

C

reviewed on 21/11/2019

Food 5
Ambience 4
Value 5
Drinks 5
Location 5
Service 5

Voilà bien une table qui mérite le détour: habitué des restaurants étoilés, j'ai eu le plaisir de retrouver dans cet établissement les caractéristiques d'un grand restaurant (en tout cas, un restaurant qui mériterait d'obtenir un macaron supplémentaire): service impeccable, discret mais attentionné, mets gouteux (mention spéciale pour les cuisses de grenouille, la belle portion de homard ou encore cette "sole" généreuse), grande variété de petits pains, carte des vins prestigieuse (mention spéciale pour l'option "verre au vin", une occasion de goûter des grands vins pour un prix raisonnable). un bémol toutefois: l'insonorisation de la salle mériterait d'être grandement améliorée.

5 / 5

Z

reviewed on 11/11/2019

Food 5
Ambience 5
Value 5
Drinks 4
Location 5
Service 5

Très bel enchaînement de mets subtils et raffinés dans le menu dégustation.

3 / 5

g

reviewed on 09/09/2019

Food 4
Ambience 3
Value 2
Drinks 3
Location 4
Service 3

Bonjour, Le dîner s'est bien déroulé avec une cuisine agréable et un personnel accueillant Dans une optique d'amélioration, voici les points qui demeurent à travailler: - Nous avons été changés de salle après l'apéritif d'une manière un peu cavalière sans que notre avis soit demandé. Nos verres ont été pris et emmenés dans la salle principale (explication = annulation d'un autre convive dans la salle principale). Notre avis aurait pu être sollicité en nous présentant au préalable l'autre salle - Nous avions demandé un menu tout poisson avec accord mets et vins et on nous a apporté du veau en cours de service avec un vin puissant. Une changement rapide de plat pour un poisson a été effectué mais oubli de mettre un autre vin en adéquation avec ce nouveau plat (demande de notre part pour obtenir le changement). Le vin servi de manière erroné a été laissé devant notre table pendant 30 mn.. nous pensions en profiter gracieusement pour le fromage... et bien non.. il a été repris - Au changement du premier verre de vin, le serveur a repris les verres alors que l'un d'eux n'était pas fini sans demander si nous souhaitions le terminer.Nous avons récupéré ce verre sur la table pour en profiter jusqu'au bout - Au début de service, 3 pains étaient proposés. Quand nous avons demandé le pain baguette au 3eme plat, on nous a répondu qu'il était en cours de cuisson. Information surement erronée car il n'est jamais apparu de la soirée - Choix de fromage limité pour un étoilé - Nous avons noté que les tables autour de nous se voyaient proposer le digestif "offert par la maison". Cela n'a pas été le cas pour notre table. Il y a un surement une raison, mais ne la connaissant pas cela crée une certaine frustration - Au moment de notre départ, il nous a été offert un paquet avec 2 financiers. Moment de flottement car 2 paquets avaient été sortis au début et un promptement rentré. Nous pensions avoir un paquet chacun.. Carte à travailler par les serveurs, des imprécisions

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