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Guide MICHELIN Germany

Falco

  • Gerberstraße 15, Leipzig, 04105, Deutschland
  • 99 - 450 EUR • Kreativ
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Guide MICHELIN Germany

Falco

  • Gerberstraße 15, Leipzig, 04105, Deutschland
  • 99 - 450 EUR • Kreativ
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Ein Schwarzwälder in Sachsen... Peter Maria Schnurr, geboren in Forbach im Murgtal, hat sein Handwerk in den besten Sternerestaurants der Republik gelernt. Nach seiner Ausbildung im Restaurant „Fallert“ in Sasbachwalden folgten u. a. Stationen im „Hirschen“ in Sulzburg, im „Waldhotel Sonnora“ in Dreis, im „First Floor“ in Berlin und bei Jean-Claude Bourgueil im Düsseldorfer „Schiffchen“. Peter Maria Schnurr sprüht vor Ideen, die er im Gourmetrestaurant des Hotels "The Westin" als Menü oder à la carte präsentiert - fantastische kreative Kombinationen verschiedener Aromen! Da wird sogar der klasse Stadtblick von der 27. Etage zur Nebensache! Der herzliche und ausgezeichnete Service sowie die umfangreiche Weinauswahl mit sehr guter Jahrgangstiefe tun ein Übriges.

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  • n Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
  • ô Sehr komfortabel. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • Foie Nippon - gefrostete Entenstopfleberspäne, Tangerine, Yuzu-Honig Essig, Noriblatt, Grüntee Spinat, eingelegter Daikon, Hamachi Bauch
  • Wagyu Striploin - Tatar von Baumpilzen und Schalotten, Hokkaido japonais, Markklößchen Schnee, heißer Beinscheiben Tee
  • Tulakalum - Quitte, Grapefruit Olivenöl Pudding, Eiscrème von geschmortem Sellerie gesüßt mit Vintage Maple Syrup

Ausstattung und Service

  • e Schöne Aussicht
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • { Privat-Salons
  • R Fahrstuhl
  • f Parkplatz
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express

Informationen

+49 341 9882727
Öffnungszeiten
Geschlossen: 1.-25. Januar, Montag, mittags: Dienstag-Samstag, Sonntag

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