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Guide MICHELIN Germany 2020

ferment

  • Roxeler Straße 522, Münster, 48161, Germany
  • 79 - 99 EUR • Kreativ
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Guide MICHELIN Germany 2020

ferment

  • Roxeler Straße 522, Münster, 48161, Germany
  • 79 - 99 EUR • Kreativ
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Dass man hier häufig ausgebucht ist, hat seinen Grund. Familie Ackermann betreibt ihr Haus mit Herzblut, entsprechend hat man sich einen richtig guten Mann an den Herd geholt: Laurin Kux, zuvor Küchenchef im Hamburger "Jellyfish". Für sein modernes und sehr durchdachtes Menü verarbeitet er ausgesuchte, möglichst regionale Produkte wie z. B. beim zarten Reh aus heimischer Jagd mit Pilzen, Sellerie und Pfefferblatt-Jus. Auch der Weinkeller verdient Beachtung: Die schöne Auswahl ist eine Leidenschaft des Patrons. Eine freundliche und versierte Beratung ist Ihnen ebenso gewiss. Das hübsche Gourmetrestaurant im "Wiesenzimmer" hat übrigens auch eine reizvolle Terrasse mit Gartenblick. Alternativ gibt es noch das "Restaurant Ackermann" - auch hier sprechen die zahlreichen Stammgäste für sich!

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort
Auszug aus der Speisekarte
  • Tatar vom Rind, Kohlrabi, Senf, Tagetes
  • Zweierlei Taube, Kohlgemüse, Liebstöckel-Pesto, Sauerbratenjus
  • Zitronentarte, Sauerampfer, Schokolade, Orange

Ausstattung und Service

  • f Parkplatz
  • N Besonders interessante Weinauswahl
  • Ä Neu empfohlen im Guide MICHELIN
  • E Räumlichkeit ganz oder teilweise nur für Nichtraucher
  • } Mastercard Kreditkarte

Informationen

+49 2534 1076
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag-Sonntag mittag

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