m
Guide MICHELIN Germany

ferment

  • Roxeler Straße 522, Münster, 48161, Deutschland
  • 99 - 129 EUR • Kreativ, Moderne Küche
Reservierungen für dieses Restaurant sind auf unserer Website derzeit leider nicht möglich
Ähnliche Restaurants finden
m
Guide MICHELIN Germany

ferment

  • Roxeler Straße 522, Münster, 48161, Deutschland
  • 99 - 129 EUR • Kreativ, Moderne Küche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Dass man hier häufig ausgebucht ist, hat seinen Grund. Familie Ackermann betreibt ihr Haus mit Herzblut, entsprechend hat man sich einen richtig guten Mann an den Herd geholt: Laurin Kux, zuvor Küchenchef im Hamburger "Jellyfish". Für sein modernes und sehr durchdachtes Menü verarbeitet er ausgesuchte, möglichst regionale Produkte wie z. B. beim zarten Reh aus heimischer Jagd mit Pilzen, Sellerie und Pfefferblatt-Jus. Auch der Weinkeller verdient Beachtung: Die schöne Auswahl ist eine Leidenschaft des Patrons. Eine freundliche und versierte Beratung ist Ihnen ebenso gewiss. Das hübsche Gourmetrestaurant im "Wiesenzimmer" hat übrigens auch eine reizvolle Terrasse mit Gartenblick. Alternativ gibt es noch das "Restaurant Ackermann" - auch hier sprechen die zahlreichen Stammgäste für sich!

Mehr anzeigen Weniger anzeigen
  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort
Auszug aus der Speisekarte
  • Wagyu aus Münster, Kohlrabi, Senf, Tagetes
  • Seezunge, Kaviar, Spinat, Seeigelschaum
  • Pfirsich, Sauerampfer, Zitronengras, Pistazie

Ausstattung und Service

  • E Nichtraucher-Restaurant
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • f Parkplatz
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card

Informationen

+49 2534 1076
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, Dienstag, mittags: Mittwoch-Sonntag

Restaurants in der Nähe

Abonnieren Sie unseren Newsletter und erfahren Sie als Erster alle Neuigkeiten rund um den Guide MICHELIN
Abonnieren
Folgen Sie dem Guide MICHELIN in den sozialen Netzwerken für Neuigkeiten und Hintergrundinformationen.