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Granite

  • 6 rue Bailleul, Paris, 75001, Frankreich
  • €€€€ · Moderne Küche

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Granite

  • 6 rue Bailleul, Paris, 75001, Frankreich
  • €€€€ · Moderne Küche

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Der Kommentar des Guide MICHELIN

Ein Stern: eine Küche voller Finesse

Heading up this modern restaurant is Tom Meyer, a young chef who earned his stripes at the Hôtel de Ville in Crissier, La Chèvre d'Or in Èze, alongside Anne-Sophie Pic and who was awarded the title of MOF in 2022. He works with a dynamic, close-knit team with a clear vision: zero waste, zero plastic and well-being in the workplace. Through intelligently devised set menus, the chef celebrates well-sourced ingredients such as green asparagus from les Landes roasted on a Japanese BBQ or turbot in a subtle geranium-perfumed champagne sauce. It's fresh, delicate and meticulous: a real treat.

Ausstattung und Service

  • Besonders interessante Weinkarte
  • Esstheke
  • Klimaanlage

Kreditkarten werden akzeptiert

Ort

Informationen

+33 1 40 13 64 06
Öffnungszeiten
Montag
12:30-13:00
19:30-21:00
Dienstag
12:30-13:00
19:30-21:00
Mittwoch
12:30-13:00
19:30-21:00
Donnerstag
12:30-13:00
19:30-21:00
Freitag
12:30-13:00
19:30-21:00
Samstag
geschlossen
Sonntag
geschlossen

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