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Guide MICHELIN Germany 2020

Le Canard nouveau

  • Elbchaussee 139, Hamburg, 22763, Germany
  • 45 - 129 EUR • International
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Guide MICHELIN Germany 2020

Le Canard nouveau

  • Elbchaussee 139, Hamburg, 22763, Germany
  • 45 - 129 EUR • International
Der Kommentar des Guide MICHELIN

"Le Canard nouveau 2. 0" - so nennt Küchenchef Norman Etzold das im Juni 2019 nach einem Brand in schickem Design wiedereröffnete Restaurant. Der gebürtige Thüringer, der zuvor im "Edvard" in Wien Sterneküche bot, gibt hier kreative Gerichte zum Besten. Angenehm klar sein Stil, z. B. beim Kabeljau mit Artischocke und Speck. Ausgezeichnete Produkte stehen im Fokus und werden gelungen mit reichlich Kräutern und Essenzen ergänzt. Serviert wird teilweise von den Köchen selbst. Klasse ist übrigens auch der Rahmen: Architekt Meinhard von Gerkan hätte der tollen Lage seines Restaurants nicht besser gerecht werden können als mit einem halbrunden Bau in Dampfer-Form nebst großer Fensterfront und wunderbarer Terrasse mit faszinierendem Blick auf die Elbe und den niemals ruhenden Containerhafen!

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ô Sehr komfortabel
Auszug aus der Speisekarte
  • Hummer, Kohlrabi, Vanille
  • Rind, Zwiebel, Lauch, Kartoffel
  • Zitronentarte

Ausstattung und Service

  • f Parkplatz
  • e Großartige Aussicht
  • N Besonders interessante Weinauswahl
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • Ä Neu empfohlen im Guide MICHELIN
  • E Räumlichkeit ganz oder teilweise nur für Nichtraucher
  • { Private Speiseräume
  • V American Express Kreditkarte
  • } Mastercard Kreditkarte
  • X Visa Kreditkarte

Informationen

+49 40 88129531
Öffnungszeiten
Geschlossen: 1.-13. Januar, 6. Juli-3. August, 3.-19. Oktober, Montag, Samstag mittag, Sonntag

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