"Le Canard nouveau 2. 0" - so nennt Küchenchef Norman Etzold das im Juni 2019 nach einem Brand in schickem Design wiedereröffnete Restaurant. Der gebürtige Thüringer, der zuvor im "Edvard" in Wien Sterneküche bot, gibt hier kreative Gerichte zum Besten. Angenehm klar sein Stil, z. B. beim Kabeljau mit Artischocke und Speck. Ausgezeichnete Produkte stehen im Fokus und werden gelungen mit reichlich Kräutern und Essenzen ergänzt. Serviert wird teilweise von den Köchen selbst. Klasse ist übrigens auch der Rahmen: Architekt Meinhard von Gerkan hätte der tollen Lage seines Restaurants nicht besser gerecht werden können als mit einem halbrunden Bau in Dampfer-Form nebst großer Fensterfront und wunderbarer Terrasse mit faszinierendem Blick auf die Elbe und den niemals ruhenden Containerhafen!