Guide MICHELIN Deutschland

HACO

  • Clemens-Schultz-Straße 18, Hamburg, 20359, Deutschland
  • 119 EUR • Moderne Küche, Regional
Reservierungen möglich
Guide MICHELIN Deutschland

HACO

  • Clemens-Schultz-Straße 18, Hamburg, 20359, Deutschland
  • 119 EUR • Moderne Küche, Regional
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Trendig und relaxed geht es in dem sympathischen Eck-Restaurant zu. Herzstück der offenen Küche ist ein Buchenholzgrill. Neben dem "wood fire concept" steht der saisonale und regionale Bezug des Menüs im Mittelpunkt - auch an Vegetarier ist gedacht. Alternativ zum Wein bietet man eine alkoholfreie Getränkebegleitung.

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  • Grüner MICHELIN Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit
Engagement des Küchenchefs
In meinem Restaurant ist mir Nachhaltigkeit sehr wichtig. Ich verarbeite Obst und Gemüse von vier Bio-Händlern, Wild aus der Lüneburger Heide, Rind, Schwein und Geflügel aus dem Hamburger Umland, 80% der Weine sind biodynamisch. Wir reduzieren Verpackung und Abfall, verwenden Öko-Reinigungsmittel.
— Sebastian Sae-Hor

Ausstattung und Service

  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • r Terrasse
  • X Visa Card

Informationen

+49 40 74203939

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