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Gravitas

  • 1401 Okie St. NE, Washington, 20002, Vereinigte Staaten von Amerika
  • $$$$ · Modern, Amerikanisch

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Gravitas

  • 1401 Okie St. NE, Washington, 20002, Vereinigte Staaten von Amerika
  • $$$$ · Modern, Amerikanisch

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Der Kommentar des Guide MICHELIN

Ein Stern: eine Küche voller Finesse

Chef Matt Baker is luring diners to Ivy City with this gorgeous spot, which transforms local products into modern, deeply complex items. The décor pays homage to the place's industrial bones with exposed brick and stark walls, softened by greenery. Fine service and an open kitchen enhance the appeal.
Myriad choices are offered in the multicourse meal, but large appetites should give over and let the chef prepare a tasting, whereby sustainable ingredients are utilized to prepare dishes that are creative, precise and enjoyable. Highlights include a chestnut velouté poured over a date cake with vanilla-pear marmalade and foie gras terrine for a rich, well-rounded dish. Yuzu crémeux with pineapple ganache makes for a simple yet refined denouement.

Ausstattung und Service

  • Besonders interessante Weinkarte
  • Esstheke
  • Klimaanlage
  • Rollstuhlgerecht
  • Terrasse

Kreditkarten werden akzeptiert

Ort

Informationen

+1 202-763-7942
Öffnungszeiten
Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
17:00-21:00
Donnerstag
17:00-21:00
Freitag
17:00-22:00
Samstag
17:00-22:00
Sonntag
17:00-21:00

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