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Guide MICHELIN Germany 2020

Pauly Saal

  • Auguststraße 11, Berlin, 10117, Germany
  • 85 - 115 EUR • Französisch-modern
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Guide MICHELIN Germany 2020

Pauly Saal

  • Auguststraße 11, Berlin, 10117, Germany
  • 85 - 115 EUR • Französisch-modern
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Sie mögen es elegant und dennoch ungezwungen? Dann wird es Ihnen in dem herrlichen hohen Saal in der ehemaligen jüdischen Mädchenschule gefallen. Markante Details - und echte Hingucker! - sind hier eine dekorative Rakete über dem Fenster zur Küche sowie stilvolle Murano-Kronleuchter an der Decke. Das Team um Küchendirektor Dirk Gieselmann sorgt für klassische Gerichte mit modernen Einflüssen. Die tolle Produktqualität ist Ihnen beim Filet vom Wolfsbarsch mit geschmortem Fenchel ebenso gewiss wie beim pochierten Freilandei mit Trüffelhollandaise und jungem Mangold. Sehr gut auch der Sommelier - man hat viele namhafte Weine. Wenn Sie gerne im Freien speisen: Ein schöner Innenhof dient als Terrasse.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort
Auszug aus der Speisekarte
  • Marmorierte Gänseleberterrine, geräucherte Entenbrust, Arabica Reduktion, Feige, Brioche
  • Steinbutt aus dem Dampf, Algenbutter, Muscheln im Kräutersud, schwarzer Reis, Kalamar, Fenchel
  • Jivara Schokolade und Himbeeren, fermentiertes Milchsorbet, kandierter Kakao

Ausstattung und Service

  • N Besonders interessante Weinauswahl
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • E Räumlichkeit ganz oder teilweise nur für Nichtraucher
  • V American Express Kreditkarte
  • } Mastercard Kreditkarte
  • X Visa Kreditkarte

Informationen

+49 30 33006070
Öffnungszeiten
Geschlossen : Montag, Sonntag, mittags : Dienstag-Samstag

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