Tian
- Frauenstraße 4, München, 80331, Deutschland
- 49 - 123 EUR • Vegetarisch
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- Frauenstraße 4, München, 80331, Deutschland
- 49 - 123 EUR • Vegetarisch
Der Kommentar des Guide MICHELIN
Eine wahre Freude für alle, die mal auf Fleisch und Fisch verzichten möchten, ist das schicke "Tian" direkt am Viktualienmarkt! Im Februar 2020 hat Viktor Gerhardinger, ehemals Souschef hier im Haus, die Küchenleitung übernommen. Auch wenn seine Gerichte komplett vegetarisch sind, lassen sie weder Geschmack noch Tiefgang oder Finesse vermissen. Sie sind durchdacht, unkompliziert und keinesfalls verkünstelt, sondern angenehm klar aufgebaut. Es gibt ein Menü, das Sie mit vier bis sechs Gängen wählen können. Geschäftsführer Paul Ivic leitet neben diesem Münchner Restaurant übrigens auch das "Tian" in Wien.
- m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
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Grüner MICHELIN Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit
- ó Guter Komfort
Grüner MICHELIN Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit
Engagement des Küchenchefs
Vegetarische Sterneküche zu bieten, ist nicht mein einziges Anliegen. Wir verarbeiten nur Bio-Produkte, was für Lebensmittel wie auch Weine gilt! Wir pflegen die „NO WASTE“-Kultur und vom Öko-Reinigungsmittel bis zur "Fair Trade"-Kleidung ist unser Betrieb 100%ig auf Nachhaltigkeit ausgerichtet.
Der Chef
Viktor Gerhardinger
Auszug aus der Speisekarte
- Bayerische Tomate, Bachkresse, Holunderblüte, Buchweizen
- Hokkaidokürbis, Aubergine, Sonnenblumenkerne, Vogelbeere
- Pfirsich Cremeux, Mandel, Estragon, Verveine
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V American Express
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T Klimaanlage
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Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
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} MasterCard
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E Nichtraucher-Restaurant
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a Rollstuhlgerecht
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r Terrasse mit Speiseservice
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û Vegetarisches Menü
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X Visa Card
Restaurant "Tian": Kein Fleisch, kein Fisch, aber viel Nachhaltigkeit – das Restaurant „Tian“ am Münchner Viktualienmarkt hat seine Prinzipien
Das ist schon etwas Besonderes: Das „Tian“ hat für seine vegetarische Küche nicht nur einen MICHELIN Stern bekommen, es verfolgt auch noch ein vorbildliches nachhaltiges Konzept.
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