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Guide MICHELIN Germany

Sosein.

  • Hauptstraße 19, Heroldsberg, 90562, Deutschland
  • 195 EUR • Kreativ, Marktküche
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Guide MICHELIN Germany

Sosein.

  • Hauptstraße 19, Heroldsberg, 90562, Deutschland
  • 195 EUR • Kreativ, Marktküche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Man muss klingeln, um in das historische Fachwerkhaus zu gelangen. Schön das Interieur, ein Mix aus rustikal und modern. Wer hier isst, lässt sich auf eine ganz eigene Philosophie ein. Die Küche von Felix Schneider ist nicht einfach nur kreativ, was auf den Teller kommt, ist außergewöhnlich: vollkommene Klarheit und Reduzierung auf das Wesentliche, Effekthascherei gibt es nicht! Alles wird selbst gemacht. Verwendet wird, was die Saison bietet, und das in bester Qualität. Absolut klasse ist schon das Brot zu Beginn. Dies wird ebenso umfassend erklärt wie alle folgenden Gänge des Menüs. Da wird z. B. topfrischer Saibling nach respektvoller "Ike Jime"-Methode geschlachtet und z. B. als Sashimi serviert. Und dazu vielleicht mal einen tollen Saft statt Wein?

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  • n Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
  • ó Guter Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Nachhaltige Gastronomie
Wir respektieren die Ressourcen, die Lebensmittel sowie die Erzeuger, das Saisonale und das Regionale. Lebensmittel verwenden wir in bester Qualität, genau dann, wenn sie soweit sind.
Auszug aus der Speisekarte
  • Gartengemüse
  • Huhn und Heu
  • Kiwai und Petersilie

Ausstattung und Service

  • E Nichtraucher-Restaurant
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • { Privat-Salons
  • f Parkplatz
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • M Diners Club

Informationen

+49 911 95699680
Öffnungszeiten
Geschlossen: 1.-7. Januar, 10.-19. Mai, 16. August-9. September, Montag, Dienstag, Mittwoch, mittags: Donnerstag-Samstag, Sonntag

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