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Guide MICHELIN Germany 2020

Wolfshöhle

  • Konviktstraße 8, Freiburg im Breisgau, 79098, Germany
  • 37 - 125 EUR • Französisch-modern
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Guide MICHELIN Germany 2020

Wolfshöhle

  • Konviktstraße 8, Freiburg im Breisgau, 79098, Germany
  • 37 - 125 EUR • Französisch-modern
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Nur einen Steinwurf vom Freiburger Münster entfernt liegt dieses Traditionshaus, dessen geradliniges und (dank Holztäfelung und Parkettboden) gleichzeitig warmes Interieur ein bisschen was von einem chic-modernen Bistro hat. Die klassisch basierte Küche von Patron Sascha Weiss und seinem langjährigen Team kommt angenehm reduziert und mit einer gewissen Leichtigkeit daher. Da verwundert es nicht, dass zahlreiche Feinschmecker angesichts schön klar strukturierter und finessenreicher Gerichte wie Saibling im Escabeche-Sud zu "Wiederholungstätern" werden. Mittags gibt es übrigens neben einer gepflegten A-la-carte-Auswahl ein sehr attraktiv kalkuliertes Lunchmenü.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ò Standard-Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • Dorade rosé mit Jalapeños und Koriander
  • Mieral Stubenküken vom Holzkohlengrill mit Bohnensalat und Limette
  • Zwetschge mit Schokolade und Whiskey

Ausstattung und Service

  • E Nichtraucher-Restaurant
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • { Privat-Salons
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express

Informationen

+49 761 30303
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, Sonntag

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