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Guide MICHELIN Germany 2020

s'Äpfle

  • Kaiserpfalzstraße 50, Bodman-Ludwigshafen, 78351, Germany
  • 85 - 145 EUR • Moderne Küche
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Guide MICHELIN Germany 2020

s'Äpfle

  • Kaiserpfalzstraße 50, Bodman-Ludwigshafen, 78351, Germany
  • 85 - 145 EUR • Moderne Küche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Es ist das kulinarische Herzstück der schmucken "Villa Linde". Luftig-licht, wohnlich und angenehm unprätentiös ist die Atmosphäre. Gekocht wird sehr modern. Man merkt, dass hier mit Kevin Leitner ein talentierter Mann am Werk ist. Der engagierte junge Küchenchef verarbeitet regionale, aber auch internationale Produkte, allesamt von ausgesuchter Qualität. Überaus finessenreich und stimmig kombiniert er z. B. den Rücken vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit Barbecue-Lack, Karottencreme, jungem Spitzkohl und Nudelsalat. Das Serviceteam um Ralf Kraft kümmert sich sehr charmant, aufmerksam und kompetent um die Gäste. Bei schönem Wetter genießt man die leicht erhöhte Lage am Bodensee am liebsten auf der Terrasse!

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • Terrine von der marinierten Gänseleber mit jungem Schmorkohlragout, Senfsaat und Speckbrioche
  • Auf der Haut gebratener Loup de Mer mit Kichererbsencrème, marinierter Fenchel, Falafel und Kardamomsauce
  • Zwetschgenwolke in einer karamellisierten Hippe mit Zwetschgenröster, Joghurtvinaigrette und Zwetschgensorbet

Ausstattung und Service

  • T Klimaanlage
  • f Parkplatz
  • e Großartige Aussicht
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • Ä Neu empfohlen im Guide MICHELIN
  • { Private Speiseräume
  • M Diners Club Kreditkarte
  • } Mastercard Kreditkarte
  • X Visa Kreditkarte
  • R Aufzug

Informationen

+49 7773 959930
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, Dienstag-Samstag mittag, Sonntag
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