Ein traditionelles Haus unter neuer Leitung. Das Betreiberpaar kommt aus der Spitzengastronomie ("Maaemo" in Oslo, "La Vie" in Osnabrück) und man merkt sofort, dass hier Profis am Werk sind. Der Service durch die charmante Daniela Hasse ist angenehm ungezwungen, wortgewandt und höchst professionell - da fühlt man sich gleich willkommen und perfekt umsorgt. Respekt verdient auch Küchenchef Brian Wawryk. Der gebürtige Kanadier zeigt von Beginn an hohes Niveau. Seine moderne Küche hat einen klaren nordischen Einschlag und ist handwerklich äußerst exakt und harmonisch. Man setzt auf Regionalität und Nachhaltigkeit, von den eingeweckten Schattenmorellen aus dem Vorjahr bis zum frischen Spargel. Übrigens: Der wunderschöne historische Landgasthof in dem kleinen Weindorf ist auch toll zum Übernachten.