Restaurants
Paul Bocuse
- 40 quai de la Plage, Collonges-au-Mont-d'Or, 69660, Frankreich
- €€€€ · Klassische Küche
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Paul Bocuse
- 40 quai de la Plage, Collonges-au-Mont-d'Or, 69660, Frankreich
- €€€€ · Klassische Küche
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Zwei Sterne: eine Spitzenküche
Eine einzigartige süße Verführung, ein talentierter Patissier.
No nickname can sum up the impact of the "pope of gastronomy", Paul Bocuse. This outstanding chef, as talented in the kitchen as in business, was and remains a hero and a model for many master chefs today. Bocuse was responsible for bringing the kitchen teams and their chefs out of their anonymity and into the spotlight and was probably the world’s first celebrity chef. Since his passing, the high-flying team of his namesake establishment (two Meilleur Ouvrier de France chefs and a pastry chef who is a world champion of iced desserts) upholds his legacy: crayfish tail gratin; VGE truffle soup, seabass in a puff pastry crust, Bresse poultry “en vessie”; and a wickedly decadent dessert trolley. The story is by no means over.
Ausstattung und Service
- Besonders interessante Weinkarte
- Klimaanlage
- Parkplatz
- Rollstuhlgerecht
- Vegetarisches Menü
- Wagenmeister
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
Portrait
1 Minute
Eine Hommage auf Heinz Winkler – Legende der Kochkunst
Fast 60 Jahre hat sich Heinz Winkler aktiv und mit herausragendem Erfolg der Kochkunst gewidmet. Sein Name ist seit über 40 Jahren eng mit dem Guide MICHELIN verwoben. Am Freitag verstarb der „Chef, Freund, Lebensbegleiter, Opa und Vater“ mit 73 Jahren überraschend und unerwartet.