Guida MICHELIN Svizzera
Rechberg 1837
- Chorgasse 20, Zurigo, 8001, Svizzera
- 25 - 180 CHF • Innovativa, Svizzera
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Guida MICHELIN Svizzera
Rechberg 1837
- Chorgasse 20, Zurigo, 8001, Svizzera
- 25 - 180 CHF • Innovativa, Svizzera
Il punto di vista della Guida MICHELIN
Un locale simpatico con una filosofia particolare: si utilizzano solo prodotti regionali che c'erano negli anni intorno al 1837 (anno di costruzione della casa), quindi prima dell'industrializzazione. La sera cucina innovativa ("maiale di campagna su crema di piselli con orzo fritto e cipolle sottaceto"), a pranzo più tradizionale. Ambiente accogliente, servizio incantevole.
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Stella Verde MICHELIN: Gastronomia e sostenibilità
Stella Verde MICHELIN: Gastronomia e sostenibilità
L'impegno dello chef
Biodynamics and permaculture are not merely buzzwords for us, but a philosophy! We work only with small producers who focus on local vegetable and animal breeds and work in harmony with nature. "Nose to tail" is a matter of course and spices are created from cuttings.
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V Carta di credito American Express
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M Carta di credito Diners Club
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} Carta di credito MasterCard
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X Carta di credito Visa
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Carte di credito/debito accettate
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r Pasti serviti all'aperto
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Prenotazione obbligatoria
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E Ristorante non fumatori
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