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Guida MICHELIN Switzerland 2020

Didier de Courten

  • Rue du Bourg 1, Sierre, 3960, Svizzera
  • 125 - 265 CHF • Francese moderna
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Guida MICHELIN Switzerland 2020

Didier de Courten

  • Rue du Bourg 1, Sierre, 3960, Svizzera
  • 125 - 265 CHF • Francese moderna
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Sono ormai vent’anni che Didier de Courten, vera e propria personalità vallese nel campo dell’alta cucina, fa brillare due stelle a Sierre! Il suo ristorante, ristrutturato di recente, è di un’eleganza ineccepibile... al pari della sua cucina, squisitamente espressiva, al contempo fine e generosa. Si aggiunge un servizio, impeccabile, e la cantina dei vini che custodisce molti tesori.

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  • n Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
  • õ Ristorante estremamente confortevole
Specialty
  • Des coquillages des côtes bretonnes et du caviar impérial sur un fondant de poireaux blancs et un velouté verdoyant, acidulé de mangues Avion et de verveine citronnelle
  • Le dos de chamois des Alpes aux reinettes, gnocchi piémontais au lard et aux éclats de poivre au sel de Kampot fermenté, légumes racines et une extraction de sureau noir
  • Le choix de sorbets et de glaces du chariot, et un soufflé chaud pur Arabica

Attrezzature e servizi

  • a Strutture per persone diversamente abili
  • Con camere
  • E Ristorante non fumatori
  • s Garage
  • f Parcheggio
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express

Informazioni

+41 27 455 13 51
Ore di apertura
Chiuso: 24-31 dicembre, lunedì, domenica

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