Tina Marcelli ritorna nella "sua" Valle Aurina e riprende da dove aveva lasciato nella sua precedente esperienza in regione: fermentazioni, no waste, sostenibilità in generale, contadini e produttori di prossimità, talvolta persino familiari (come la sorella e lo zio). La chef desidera – infatti - che ogni ospite possa vivere pienamente la sua visione culinaria: per questo motivo ha completamente rinnovato il menu degustazione, ora articolato in due distinti percorsi gastronomici, pensati per valorizzare territorio, tecnica ed emozione: "About TM" – un viaggio intorno al mondo di Tina, raccontato in 7 o 5 portate, e  “La Cucina di casa” – un percorso di 4 portate che cambia ogni giorno, proprio come in famiglia. Lo spazio, in stile intimo e contemporaneo, è caratterizzato da grandi vetrate affacciate sui monti e fa parte di un nuovissimo ed elegante hotel, coerentemente improntato alla stessa modernità. È la chef stessa a presentare alcune delle portate, affidandosi poi a un servizio curato da personale giovane e appassionato.