Da Luciole, le parole d'ordine sono stagionalità e precisione. In questo piccolo ristorante di La Chaux-de-Fonds, la cucina, esclusivamente vegetariana, declina al meglio i prodotti dell'orto, tutti di provenienza locale. Un approccio micro-stagionale, sospeso tra tecniche antiche e modernità: fermentazione, crioconcentrazione, erbe e fiori selvatici. Il menù in più portate passa dal pomodoro con rabarbaro, pesca e basilico, ai piselli grigliati all'assenzio, per finire con dolci fruttati alla violetta. Cucina a vista, stoviglie selezionate e servizio cordiale contribuiscono a creare l'atmosfera intima di questo locale, gestito da due persone, di cui apprezzerete sia il rispetto per la natura che la tecnica accurata.