Ristoranti
Il Tiglio
via Isola San Biagio 34, Montemonaco, 63088, Italia
€€€
·
Contemporanea, Marchigiana
Prenota un tavolo
Il Tiglio
via Isola San Biagio 34, Montemonaco, 63088, Italia
€€€
·
Contemporanea, Marchigiana
Una stella : una cucina di grande qualità
È un bel viaggio quello che si fa per raggiungere i pendii scoscesi alle falde dei Monti Sibillini dove si trova il ristorante di chef Enrico Mazzaroni, ma la "fatica" è presto ricompensata dalla squisitezza della cucina! La sua grande passione è la materia prima del territorio (funghi, trota, cervo, patate…), molto spesso autoprodotta nel proprio agriturismo, l'approccio però è decisamente creativo e le ricette originali, ma l'equilibrio dei sapori è garantito dalla perizia tecnica, come succede alla trota e diaframma di vitello con funghi, mentre le presentazioni nel tempo si sono fatte ancor più "fotogeniche". Il servizio garantisce sempre una bella esperienza, grazie ad un riuscito mix di esperienza e gioventù.
"Produco e allevo molto di ciò che utilizzo (verdure, castagne, tartufi, agnelli …), quel che manca proviene da piccoli produttori che vivono nel contesto del Parco Naturale dei Monti Sibillini, facciamo infatti parte della Comunanza Agraria di Isola San Biagio, che si occupa della salvaguardia e del supporto dei territori e dei residenti delle zone montane."
Posizione
Lunedì
13:00-14:15
20:00-21:15
Martedì
13:00-14:15
20:00-21:15
Mercoledì
13:00-14:15
20:00-21:15
Giovedì
13:00-14:15
20:00-21:15
Venerdì
13:00-14:15
20:00-21:15
Sabato
13:00-14:15
20:00-21:15
Domenica
13:00-14:15
20:00-21:15
