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Guida MICHELIN Switzerland

Rössli - Jägerstübli

  • Hauptstrasse 111, Escholzmatt, 6182, Svizzera
  • 195 CHF • Creativa
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Guida MICHELIN Switzerland

Rössli - Jägerstübli

  • Hauptstrasse 111, Escholzmatt, 6182, Svizzera
  • 195 CHF • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Per lo "stregone" Stefan Wiesner cucinare è una vocazione. Assolutamente unico il menù da 8 portate che rispecchia la sua grande creatività e il piacere di sperimentare. Ogni portata è studiata fin nel dettaglio. Tutti i piatti e la loro creazione vengono illustrati con precisione. Viene utilizzata inoltre anche la cioccolata fatta dalla figlia Amy. Solo vini svizzeri.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • Stella Verde MICHELIN: Gastronomia e sostenibilità
  • ó Ristorante confortevole
L'impegno dello chef
The UNESCO Biosphere Reserve Entlebuch is more than home to us, it is where our alchemical approach originates, where unexpected flavours emerge from produce, free from any transport miles! With us, enjoyment, ethics, ecology, culture, aesthetics and art are in harmony and they are lived!
— Stefan Wiesner
Specialità
  • 8 Gang Wiesner Menu

Attrezzature e servizi

  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • Maestro
  • f Parcheggio
  • Prenotazione obbligatoria
  • E Ristorante non fumatori

Informazioni

+41 41 486 12 41
Ore di apertura
Chiuso: lunedì, martedì, a mezzogiorno: mercoledì-sabato, sera: domenica

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