Giovane chef di scuola Cannavacciuolo, Vincenzo Manicone guida insieme alla moglie questo locale elegante, caratterizzato da una suggestiva sala circondata da luminose vetrate e da una terrazza sospesa tra cielo e acqua dolce. La sua cucina, proposta attraverso menu degustazione o alla carta, riflette la maturità raggiunta nel suo stile: piatti curati nell’estetica, dai sapori equilibrati, realizzati con materie prime di qualità e accostamenti sempre misurati. È evidente anche la sensibilità verso una cucina più sostenibile, con particolare attenzione alla riduzione degli scarti e all’utilizzo integrale delle materie prime, inclusi i tagli meno nobili. Nella bella stagione, da non perdere un tavolo in prima fila direttamente sul lago.