Tano Simonato, chef-patron di questo locale di moderna eleganza situato in un bel quartiere residenziale, propone la sua estrosa cucina che reinterpreta i sapori italiani in chiave moderna: per lui il cibo non è solo nutrimento,  ma anche divertimento. Si accosterà, quindi, al tavolo per consigliarvi e raccontarvi i suoi piatti suggerendo il migliore wine pairing, grazie anche ad una fornita cantina. L'ispettore consiglia: tiramisù di seppia e patate, nonché Cannoli di mandorla ripieni di mousse di ricotta alla mandorla, limone candito e gocce di cioccolato, con crema di agrumi e marmellata di mandorle.