Ristoranti

Horto

Name: Horto
Address: via San Protaso 5, Milano, Lombardia, 20121, ITA
Telephone: +39 02 3651 7496

via San Protaso 5, Milano, 20121, Italia

€€€€ · Moderna, Biologica

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Horto

via San Protaso 5, Milano, 20121, Italia

€€€€ · Moderna, Biologica

Una stella : una cucina di grande qualità

Stella Verde MICHELIN

Norbert Niederkofler arriva a Milano portando con sé il suo impegno verso la sostenibilità. La cucina, nelle sapienti mani di Alberto Toè, propone due percorsi degustazione dove la ricerca di prodotti di prossimità (non più di un’ora dal capoluogo) è un must. Nella bella stagione, le terrazze con la vista che spazia dalle guglie del Duomo al Castello Sforzesco costituiscono un ulteriore plus del locale, che diventa anche la meta ideale per un aperitivo grazie ad un’ampia lista di cocktail. Gli interni con tavoli in legno naturale creano un ambiente sobrio e curato adatto sia al fine dining che ad un pranzo casual, in questo caso, però, la proposta si fa più semplice.

"La filosofia Cook the Mountain di Niederkofler arriva a Milano nella formula 1 Hour: tutti i fornitori delle materie prime del ristorante (naturali e biologiche) si trovano a meno di 1 ora di viaggio (traffico permettendo!), un bel sostegno alla tradizione delle cascine lombarde! Altrettanto efficace è la politica 100% no waste attraverso fermentazioni, garum, disidratazioni e compostaggio. Il palazzo Medelan che ospita Horto, infine, è stato certificato per la sostenibilità ambientale."

— Alberto Toè

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