Ristoranti
La Preséf
via Lungo Adda 12, Mantello, 23016, Italia
€€€€
·
Creativa, Alpina
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La Preséf
via Lungo Adda 12, Mantello, 23016, Italia
€€€€
·
Creativa, Alpina
Una stella : una cucina di grande qualità
Stella Verde MICHELIN
Un’accogliente stua valtellinese in legno di pino cembro dal profumo arboreo, dove gustare raffinatezze locali e verdure provenienti dall’orto di proprietà. Ingredienti a km zero – la struttura consta di mangiatoia (preséf, in dialetto), nonché caseificio propri! - e sperimentazione visiva sensoriale sono i tratti distintivi della sua cucina estremamente legata al territorio con cacciagione, bitto DOP e perfino un tartufo valtellinese. Gli appassionati di prodotti alpini troveranno qui due percorsi degustazione, da scegliere online al momento della prenotazione: il primo è più breve e tradizionale, il secondo leggermente creativo, ma ancora fortemente legato al territorio. Anche nella carta dei vini troviamo un'ottima selezione di produzioni autoctone.
"Sul tetto della stalla di proprietà del ristorante è attivo un impianto che supporta la produzione di energia elettrica per il 135% del fabbisogno. Ma sostenibilità è anche attenzione nei confronti degli animali. Le vacche sono a stabulazione libera: calpestano una lettiera in sabbia salvaguardando gli zoccoli e sono libere di uscire dai paddock."
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
chiuso
Mercoledì
12:15-13:45
19:15-21:15
Giovedì
12:15-13:45
19:15-21:15
Venerdì
12:15-13:45
19:15-21:15
Sabato
19:15-21:15
Domenica
chiuso
