Ristoranti
La Preséf
via Lungo Adda 12, Mantello, 23016, Italia
€€€€
·
Creativa, Alpina
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La Preséf
via Lungo Adda 12, Mantello, 23016, Italia
€€€€
·
Creativa, Alpina
Una stella : una cucina di grande qualità
ATTENZIONE: temporaneamente chiuso per lavori
All’interno del complesso La Fiorida — allevamento con agriturismo a basso impatto ambientale — il ristorante La Preséf propone una cucina moderna, fortemente legata ai prodotti del territorio, provenienti in gran parte dall’orto di proprietà e dall’adiacente allevamento (ingredienti a km 0).
La struttura comprende una mangiatoia (preséf, in dialetto), un caseificio interno e si distingue per la sperimentazione visiva e sensoriale, tratti caratteristici di una cucina profondamente radicata nel territorio. Tra le proposte: cacciagione, Bitto DOP e persino tartufo valtellinese.
Gli appassionati di prodotti alpini possono scegliere tra due percorsi degustazione, da scegliere online al momento della prenotazione: il primo, più breve e tradizionale; il secondo, leggermente creativo ma sempre fortemente legato alla tradizione locale. Anche la carta dei vini offre un’ottima selezione di etichette autoctone.
All’interno del complesso La Fiorida — allevamento con agriturismo a basso impatto ambientale — il ristorante La Preséf propone una cucina moderna, fortemente legata ai prodotti del territorio, provenienti in gran parte dall’orto di proprietà e dall’adiacente allevamento (ingredienti a km 0).
La struttura comprende una mangiatoia (preséf, in dialetto), un caseificio interno e si distingue per la sperimentazione visiva e sensoriale, tratti caratteristici di una cucina profondamente radicata nel territorio. Tra le proposte: cacciagione, Bitto DOP e persino tartufo valtellinese.
Gli appassionati di prodotti alpini possono scegliere tra due percorsi degustazione, da scegliere online al momento della prenotazione: il primo, più breve e tradizionale; il secondo, leggermente creativo ma sempre fortemente legato alla tradizione locale. Anche la carta dei vini offre un’ottima selezione di etichette autoctone.
"Sul tetto della stalla un impianto fotovoltaico ci permette di produrre il 135% del fabbisogno energetico. La struttura è dotata inoltre di caldaia a cippato alimentata da scarti di segheria, impianto di biogas e sistema di raccolta dell’acqua piovana."
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
chiuso
Mercoledì
12:15-13:45
19:15-21:15
Giovedì
12:15-13:45
19:15-21:15
Venerdì
12:15-13:45
19:15-21:15
Sabato
19:15-21:15
Domenica
chiuso
