Ristoranti
Impronta d'Acqua
- via Aurelia 2121, Cavi di Lavagna, 16030, Italia
- €€€ · Italiana contemporanea, Creativa
Aggiungi a preferiti
Non è possibile prenotare questo ristorante dal nostro sito
Trova ristoranti prenotabili vicino a meImpronta d'Acqua
- via Aurelia 2121, Cavi di Lavagna, 16030, Italia
- €€€ · Italiana contemporanea, Creativa
Aggiungi a preferiti
Il punto di vista della Guida MICHELIN
Una stella : una cucina di grande qualità
Sul lungo rettilineo che costeggia mare e ferrovia, un ristorante open space dallo stile minimal-contemporaneo, caldo e intimo. La cucina predilige i prodotti del territorio, che associa a nuove tecniche in proposte audaci, che esaltano i sapori del mare antistante contrapponendoli a suggestioni di alloro, timo, cicerbita, raperonzolo... È un tributo ai profumi e ai colori delle colline dietro a Lavagna, dove lo chef-patron Ivan Maniago acquista olio EVO e carni di altissima qualità, valorizzando il lavoro di piccole realtà locali. Quattro percorsi degustazione − Pensieri, Vege “Table”, Quinto Quarto e Inedito in Liguria −, da cui si possono estrarre piatti alla carta.
Servizi
- Aria condizionata
- Menu vegetariano
- Strutture per persone diversamente abili
Carte di credito accettate