Ristoranti
Pipero Roma
corso Vittorio Emanuele II 250, Roma, 00186, Italia
€€€€
·
Creativa, Contemporanea
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Pipero Roma
corso Vittorio Emanuele II 250, Roma, 00186, Italia
€€€€
·
Creativa, Contemporanea
Una stella : una cucina di grande qualità
Di fronte alla chiesa di Santa Maria in Vallicella, conosciuta dai romani come Chiesa Nuova, il ristorante porta il nome del patron Alessandro Pipero. Ai fornelli, Ciro Scamardella è un giovane cuoco campano, autore di piatti moderni, attenti alle stagioni e alle citazioni della sua terra d’origine. Nelle sue proposte vi è una continua ricerca dell’equilibrio e del cromatismo delle presentazioni. La ricetta che ha conquistato gli ispettori è la rivisitazione dell’impepata di cozze: composizione bellissima, con il mare che prende il sopravvento.
Posizione
Lunedì
19:00-23:00
Martedì
12:00-15:00
19:00-23:00
Mercoledì
12:00-15:00
19:00-23:00
Giovedì
12:00-15:00
19:00-23:00
Venerdì
12:00-15:00
19:00-23:00
Sabato
19:00-23:00
Domenica
chiuso
In viaggio
2 minuti
La Roma gourmet di Alessandro Pipero
Titolare e direttore dell’omonimo e stellato ristorante Pipero Roma, nel centralissimo corso Vittorio Emanuele, Alessandro Pipero è uno dei più grandi conoscitori della capitale gourmet.
