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Guida MICHELIN Giappone

Kiyama

  • 136 Kinuyacho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-0804, Giappone
  • 15.000 - 31.000 JPY • Giapponese
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Guida MICHELIN Giappone

Kiyama

  • 136 Kinuyacho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-0804, Giappone
  • 15.000 - 31.000 JPY • Giapponese
Il punto di vista della Guida MICHELIN

The cup of hot water served as soon as you are seated, drawn from a well on the premises, is an essential part of the experience. It holds the key to the flavour of the nimono soup, lovingly prepared by owner-chef Yoshiro Kiyama, as well as in the usucha. The dashi is made in front of guests and is an engaging performance. When comparing the taste of several types of freshly shaved katsuo-bushi and savouring the dashi, you’ll see why this water is a mainstay of everything.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 

Servizi

  • T Aria condizionata
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • JCB
  • Prenotazione obbligatoria
  • Servizio al bancone

Informazioni

+81 75-256-4460

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