Guida MICHELIN Francia
Itacoa
- 185 rue Saint-Denis, Parigi, 75002, Francia
- 25 - 55 EUR • Moderna
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Guida MICHELIN Francia
Itacoa
- 185 rue Saint-Denis, Parigi, 75002, Francia
- 25 - 55 EUR • Moderna
Il punto di vista della Guida MICHELIN
Itacoa è il nome di una spiaggia brasiliana, selvaggia e magnifica, non lontano dalla quale è cresciuto Rafael Gomes. Il giovane chef, vincitore del Master chef brasiliano, compone qui una cucina di mercato senza complessi, con numerosi omaggi alle sue origini sudamericane; il tutto nel rispetto delle stagioni, in collaborazione con piccoli produttori accuratamente selezionati.
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