AKELARRE

Fatta eccezione per Francia ed Inghilterra, un intero boutique hotel di lusso dedicato ad uno chef è un concetto inusuale. Appena ad ovest del Monte Igueldo troverete però Akelarre; meraviglioso esempio di architettura moderna con 22 lussuose camere e centro benessere a completare il richiamo del leggendario ristorante di Pedro Subijana.

Le viste sulla costa basca sono straordinarie ed esaltata dalle finestre riposte nelle magistrali camere e suite minimaliste. Lo spazio è abbondante (si parte da cinquanta metri quadrati) con una semplicità visiva a richiamare il design giapponese. La maggior parte delle stanze ha enormi vasche da bagno posizionate davanti alle finestre esterne mentre suite alzano la posta con piscine. L'elettronica comprende sistemi audio di fascia alta ed Apple Tv.

Il centro benessere sfrutta gli effetti calmanti della pesante architettura in pietra, con forse un tocco di Therme Vals, i famosi bagni alpini svizzeri di Peter Zumthor. L'attrazione principale è il ristorante con infinite viste del mare e la cucina di Pedro Subijana, che ha conquistato tre stelle MICHELIN per il lavoro qui svolto nel corso di oltre quattro decenni. L’insegna non merita solo una visita, ma vale davvero la pena di pianificare un viaggio da queste parti.